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Kesselgulasch - Für viele hungrige Gäste

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Durchschnitt: 6.86 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.11 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Bund Möhren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Zwiebeln ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.80 €

1 kg Rindfleisch aus der Keule ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 l Brühe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

4 gr. Kartoffeln ca. 0.96 € ca. 1.06 € ca. 1.80 €

4 Tomaten ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 1.28 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Speiseöl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

1 EL Paprika - edelsüß ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.22 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 EL Rosenpaprikapulver ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

2 EL Tomatenmark ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Möhren und Kartoffeln schälen, Zwiebeln abziehen, Tomaten waschen und
putzen. Alles mit Rindfleisch in kleine Würfel schneiden.
Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Öl in einem z.B. gusseisernen
Kochtopf erhitzen und Fleisch- und Zwiebelwürfel darin scharf
anbraten. Paprikapulver, Tomatenmark, Möhren- und Kartoffelwürfel
zugeben und kurz mit anbraten. Brühe angießen und bei mittlerer
Hitze ca. eine Stunde garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker pikant
abschmecken. Beispielsweise mit einem [...] Sonnenblumenkernbrot
servieren.

Zubereitungszeit: ca. 90 Min.

TIP: Die Sauce bringt's. Gulasch, Ragout und Frikassee haben eines
gemeinsam: Sie kommen alle mit einer leckerem Sauce auf den Tisch, in
der sich das Aroma von FLeisch, Gemüse, Kräutern und Gewürzen
verbindet. Und was ist der Unterschied zwischen Frikassee, Ragout und
Gulasch? Das klassische Gulasch (Guly s) besteht aus
Rindfleischwürfeln, Zwiebeln und Paprika. Ein Ragout (Rago-t) ist
ebenfalls ein sogenanntes Würfelfleisch, kann aber im Gegensatz zum
Gulasch aus Fisch, Fleisch, Geflügel oder Wild bestehen, häufig
vermischt mit Pilzen, Zwiebeln, Tomaten etc. Gulasch und Ragout haben
gemeinsam, dass das Fleisch zunächst angebraten und dann geschmort
wird. Dabei bildet sich die Sauce. Beim Frikassee (Fricassée) dagegen
wird das Fleisch wie Huhn, Kalb etc. zuerst gekocht und dann in
Würfel geschnitten. Die Sauce wird aus der Fleischbrühe zubereitet,
und das Fleisch wird vor dem Servieren darin nur kurz erhitzt.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kesselgulasch - Für viele hungrige Gäste werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kesselgulasch - Für viele hungrige Gäste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kesselgulasch - Für viele hungrige Gäste erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.