Zutat: Madeira     
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Rezepte 61 bis 70 von 224

Ardenner Pastete a la Hobbythek

1 Rezept
Preise:
Discount: >11.91 €
EU-Bio: >12.43 €
Demeter: >12.60 €
Wer den leichten Lebergeschmack der Ardenner Pastete nicht mag, kann die Leber auch weglassen. Dann müßte jedoch die Schinkenspeckmenge verdoppelt werden. Aus der ...

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Linsensuppe mit Perlhuhn und Maronen

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.13 €
EU-Bio: >12.30 €
Demeter: >12.80 €
Vom Perlhuhn die Brüste und Keulen ablösen. Das Keulenfleisch von der Haut befreien, vom Knochen schneiden und fein würfeln. Karkassen in Stücke hacken, in ...

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Schweinsfüße in Beaujolais

2 Portionen
Preise:
Discount: ~18.41 €
EU-Bio: ~19.46 €
Demeter: ~19.48 €
Schweinefüße der Länge nach halbieren und 2 Stunden wässern (degorgieren), dann abtrocknen. Butter in einem Bräter erhitzen, Schweinefüße mit gewürfeltem ...

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Schlachtplatte von der Ziege

1 Rezept
Preise:
Discount: >8.97 €
EU-Bio: >9.70 €
Demeter: >8.73 €
Ziegenfond aus den Knochen herstellen. Hierzu die Knochen in Olivenöl (1) kräftig anbraten und Lorbeerblätter, Thymian, gewürfelte Tomate, Nelke, und gehackte ...

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Aprikosenmousse im Schokoladenschälchen

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.94 €
EU-Bio: >0.94 €
Demeter: >0.94 €
Die Aprikosen kurz in kochendes Wasser tauchen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abschrecken. Die Aprikosen häuten, halbieren und entsteinen. Eine zur ...

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Saltimbocca vom Reh

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.14 €
EU-Bio: >3.42 €
Demeter: >3.45 €
Das Rehrückenfilet in 8 gleichdicke Scheiben (bezogen auf 4 Portionen) schneiden. Die Scheiben auf der Arbeitsfläche mit leicht geölter Klarsichtfolie bedecken und ...

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Kalbsleber-Mousse mit Birnen-Schalotten-Chutney

4 Portionen
Preise:
Discount: >18.38 €
EU-Bio: >19.15 €
Demeter: >19.23 €
1. Die Kalbsleber putzen und würfeln. Zwiebel pellen und fein würfeln. Getrocknete Steinpilze hacken, dann in einem Mörser fein zermahlen. Den Thymian abzupfen und ...

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Ochsenschwanzsuppe - Variation 5

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.08 €
EU-Bio: >6.03 €
Demeter: >6.24 €
Die Schwanzstücke unter fließendem kaltem Wasser abwaschen. Das geputzte Suppengemüse und die geschälte Zwiebel grob zerteilen. Schinken oder Schinkenspeck würfeln. ...

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Schweinefilet in Madeira

1 Rezept
Preise:
Discount: >9.07 €
EU-Bio: >8.95 €
Demeter: >9.28 €
Filet entsehnen, mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben und halbieren. In erhitztem Fett ringsherum anbraten. Die Filets bei geringer Hitze ca. 25 Minuten braten, dabei ...

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Geschmortes Kaninchen zu

4 Portionen
Preise:
Discount: >30.48 €
EU-Bio: >32.86 €
Demeter: >32.99 €
Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Speck fein würfeln, einen Bräter geben und Bräunen. Speckwürfel aus dem Bräter nehmen. Kaninchen waschen, ...

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