Zutat: Madeira     
Seite 3 von 23     
Rezepte 21 bis 30 von 224

Gefülltes Taubenkotelett auf Spitzkohlgemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >30.84 €
EU-Bio: >31.05 €
Demeter: >31.17 €
Geflügelfleisch mit Ei, Sahne und Madeira im Cutter mixen und kühl stellen. Taubenbrüste salzen und pfeffern, mit der Farce aus dem Mixer bestreichen. Leicht ...

---

Schweinebraten mit Fruchtfüllung

1 Rezept
Preise:
Discount: >14.44 €
EU-Bio: >15.63 €
Demeter: >15.66 €
In das Fleisch eine Tasche schneiden, salzen und pfeffern. Essig, 1/8 Ltr. Madeira, geputztes und zerkleinertes Suppengemüse, Salz und Pfeffer verrühren. Fleisch darin ...

---

Perlhuhn mit glasierten Perlzwiebeln, Maronen und Majoran

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.62 €
EU-Bio: >10.29 €
Demeter: >10.16 €
Perlhuhn waschen, trockentupfen und in 8 Stücke teilen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Den Backofen auf 210 Grad vorheizen. Schale der Maronen auf der Oberseite ...

---

Frucht-Sauce (s. Info)

1 Portion
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
In einer Kasserolle lassen Sie Madeira heiß werden -pro Person 2EL- aber nicht kochen lassen, dazu geben Sie 1 gestrichenen TL Staubzucker. Unter rühren lassen Sie ...

---

Barbarie-Entenbrust an Honig-Koriander-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >21.80 €
EU-Bio: >21.86 €
Demeter: >22.27 €
Die Entenbrüste salzen und pfeffern. Butter in der Pfanne erhitzen. Entenbrüste auf der Hautseite sechs bis acht Minuten langsam kross braten, umdrehen und weiter zwei ...

---

Schweinebäckchen auf Berglinsen

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.00 €
EU-Bio: >6.04 €
Demeter: >5.65 €
Linsen mit Wasser bedecken und etwa 30 Minuten einweichen. Schweinebäckchen in kaltem Wasser aufsetzen. Eine Schalotte abziehen, mit Lorbeerblatt und Nelke spicken. ...

---

Pochierte Pflaumen in Nelkensauce mit Zimteis

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.49 €
EU-Bio: >7.24 €
Demeter: >7.44 €
Für das Eis Eigelb und Zucker schaumig rühren. Sahne aufkochen, dazugeben und im Wasserbad zur Rose abziehen. Die Masse aus dem Wasserbad nehmen, Zimt sowie Rum ...

---

Geschmortes Kaninchen zu glasierten Möhren und Spätzle

4 Portionen
Preise:
Discount: >32.75 €
EU-Bio: >37.58 €
Demeter: >37.71 €
Zwiebeln schälen, halbieren und in Spalten schneiden. Speck fein würfeln, in einen Bräter geben und Bräunen. Speckwürfel aus dem Bräter nehmen. Kaninchen ...

---

Gefüllter Gänsehals - Cou D’oie Farci

6 Portionen
Preise:
Discount: >12.37 €
EU-Bio: >12.01 €
Demeter: >15.96 €
Haut des Gänsehalses vorsichtig mit einem spitzen Messer von den Knochen lösen, ohne sie zu zerschneiden. Innenseite der Haut nach außen stülpen und von den Adern ...

---

Orangen-Preiselbeer-Chutney

1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.72 €
EU-Bio: ~2.76 €
Demeter: ~2.82 €
Die Orangen gut waschen, in ganz dünnen Scheiben und diese in kleine Stücke schneiden. Die Melasse erhitzen, die Orangenstücklein samt Zimt, Madeira und Cayenne ...

---