Zutat: Pernod     
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Rezepte 101 bis 110 von 126

Die Bouillabaisse des Fischereihafen Restaurants Hamburg

4 Portionen
Preise:
Discount: >53.84 €
EU-Bio: >53.18 €
Demeter: >53.32 €
Zubereitung der Brühe: Die Gräten waschen und klein schneiden. In Olivenöl zusammen mit dem geputzten und gewaschenen Gemüse sowie dem gehackten Knoblauch ...

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Lebkuchenparfait - Variation 4

10 Portionen
Preise:
Discount: >12.72 €
EU-Bio: >12.64 €
Demeter: >12.64 €
Das Wasser mit dem Zucker anrühren, das Lebkuchengewürz beigeben und in einer Pfanne auf ca. 1/5 reduzieren. Die Eigelbe mit dem noch warmen Sirup schlagen bis die ...

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Loup de Mer

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.77 €
EU-Bio: >6.37 €
Demeter: >6.37 €
Die Loup-de-Mer-Filets nach eventuellen Gräten abtasten und diese dann entfernen. Dann dünne Bauchlappen abschneiden. Die Haut einritzen und mit Meersalz würzen. Den ...

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Perlhuhnbrust auf Erdäpfel-Fenchelpüree

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.75 €
EU-Bio: >1.78 €
Demeter: >2.12 €
Perlhuhnbrüste leicht salzen und pfeffern, mit den Prosciutto- Scheiben umwickeln. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Perlhuhnbrüste gemeinsam mit den ...

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Haselhuhn mit Schnecken in der Schweinsblase

2 Portionen
Preise:
Discount: >6.26 €
EU-Bio: >6.82 €
Demeter: >6.82 €
Schweinsblase über Nacht in gut gesalzenes, mit Zitrone gesäuertes Wasser legen. Herausnehmen und einmal aufblasen. Haselhühner würzen und mit den Schnecken und der ...

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Alain Weißgerber: Soufflierte Erdbeeren mit Erdbeerpfeffer

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.13 €
EU-Bio: >10.98 €
Demeter: >11.01 €
Für die soufflierten Erdbeeren: Den Dotter mit dem Zucker und Likör schaumig rühren. Das Eiweiß mit dem Zucker steif schlagen und mit der Dottermasse und den ...

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Garnelentopf mit Artischocken und Orangen

8 Portionen
Preise:
Discount: >19.96 €
EU-Bio: >30.67 €
Demeter: >30.54 €
1. Die Garnelen aus der Schale lösen. die Schalen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Sellerie putzen, Möhren schälen, beides in 1 cm große Würfel schneiden. ...

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Überbackene Fischfilets auf Fenchelsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.31 €
EU-Bio: >1.34 €
Demeter: >1.41 €
Für die Kräuterbutter alle Zutaten mischen und würzen. Die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Dann eine Seite mit Kräuterbutter bestreichen und in Panierbrot ...

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Muscheln mit Pernod-Sahnesoße

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.94 €
EU-Bio: >9.07 €
Demeter: >9.15 €
Muscheln gut waschen, die Bärte entfernen. Offene Muscheln aussortieren. 1 l Salzwasser mit einer in Scheiben geschnittenen Zwiebel auf 3 zum Kochen bringen, Muscheln ...

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Pernod-Kalbsnieren an Äpfel-Sellerie-Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.76 €
EU-Bio: >3.16 €
Demeter: >3.20 €
Die Äpfel schälen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden, mit dem Kerbel, dem Essig und dem Joghurt mischen; Sellerie darin reiben, durchmischen. Die Nieren ...

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