Lebkuchenparfait - Variation 4

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 10 Portionen:

375 g Zucker ca. 0.33 € ca. 0.56 € ca. 0.56 €

0.25 dl Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Lebkuchengewürz ca. 0.89 € ca. 0.59 € ca. 0.59 €

16 Eigelbe ca. 1.35 € ca. 1.35 € ca. 1.35 €

200 g Lebkuchen gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 dl Maraschino ca. 2.71 € ca. 2.71 € ca. 2.71 €

1 dl Pernod ca. 1.98 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

1 l Rahm ca. 5.45 € ca. 5.45 € ca. 5.45 €

Zubereitung:

Das Wasser mit dem Zucker anrühren, das Lebkuchengewürz beigeben und in einer Pfanne auf ca. 1/5 reduzieren. Die Eigelbe mit dem noch warmen Sirup schlagen bis die Masse abgekühlt ist. Den geriebenen Lebkuchen beigeben, mit dem Maraschino und dem Pernod verfeinern. Gut verrühren. Den geschlagenen Rahm vorsichtig darunterziehen und in einer Schüssel oder Form tiefkühlen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lebkuchenparfait - Variation 4 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lebkuchenparfait - Variation 4 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lebkuchenparfait - Variation 4 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.