Zutat: Rehfleisch frisch     
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Rezepte 1 bis 10 von 181

Wildpastete - Variation 2

1 Rezept
Preise:
Discount: >8.91 €
EU-Bio: >13.63 €
Demeter: >13.78 €
(*) Pastetenform von 1,8 Liter Inhalt, ergibt 8 bis 10 Scheiben Mehl und Fett zwischen den Fingern bröselig reiben. Eier, Salz und Wasser verquirlen, beifügen und ...

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Rehrücken mit Pfifferlingen, Feigen-Confit und Polenta-Sternen

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.63 €
EU-Bio: >10.95 €
Demeter: >10.89 €
Für die Polenta-Sterne: Milch mit Butter erhitzen, Polenta einrühren, Aufkochen. Bei milder Hitze 20 Minuten quellen lassen, dabei umrühren, etwas abkühlen, auf ein ...

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Gefüllter Rehbockrücken Mit Rahmwirsing Und Waldpil ...

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.11 €
EU-Bio: >18.76 €
Demeter: >19.65 €
Rehbockrücken vom hinteren Teil mit kurzen Rippen und Bauchlappen. Vom Metzger Knochen und Sehnen entfernen lassen. Aus Mehl, Eiern, Öl und Salz einen glatten ...

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Würziger Rehrücken, Tomaten-Rosenkohl u. Preiselbeeren

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.87 €
EU-Bio: >3.83 €
Demeter: >3.63 €
Spätzle in Salzwasser gar kochen (etwa 10 Min.). Abtropfen lassen. Die Hälfte der Butter erwärmen, Rosenkohl darunterschwenken, mit Salz, weißem Pfeffer und Muskat ...

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Rehrücken mit Rotkraut auf Apfeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.79 €
EU-Bio: >3.88 €
Demeter: >3.96 €
Kabis in Schnitze schneiden, dabei den Strunk entfernen und die dicken Rippen flach schneiden. Die Schnitze fein hobeln. Die Hälfte der Bratbutter leicht erwärmen und ...

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Hauptspeise: Pappardelle

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.97 €
EU-Bio: >6.98 €
Demeter: >6.92 €
Rehrücken in Streifen schneiden. Pilze putzen und in Stücke schneiden. Rosmarin zupfen und die Nadeln fein hacken. Zwiebeln fein würfeln. Pappardelle in Salzwasser ...

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Rehrückenfilet mit Austernpilz-Zwiebelsoße

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.85 €
EU-Bio: >1.25 €
Demeter: >1.48 €
Das Rehrückenfilet in Honig, Zitronenabrieb, Wacholder und Lorbeer marinieren, würzen, in Olivenöl anbraten, die gewürfelten Austernpilze und Zwiebeln dazugeben, ...

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Rehrücken mit Kartoffelstrudel

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.80 €
EU-Bio: >4.34 €
Demeter: >4.84 €
Mehl, Salz, lauwarmes Wasser und 2/3 des Öls zu einem glatten Teig verarbeiten. 10 Minuten kneten. Mit Öl bestreichen und in Folie wickeln. Minuten ruhen lassen. ...

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Gebratenes Rehrückenfilet mit Rosenkohlpüree und Maronen

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.08 €
EU-Bio: >6.95 €
Demeter: >7.21 €
Zubereitung Rehrücken: Das Fleisch von Sehnen und Häuten befreien und in zwei gleich große Stücke schneiden. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Den ...

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Rehrücken mit Pfifferlingen + Spätzle

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.31 €
EU-Bio: >14.24 €
Demeter: >14.57 €
REHRÜCKEN: Den Rehrücken auslösen und enthäuten. Die beiden Filets mit Salz, Pfeffer und einem Teil der zerdrückten Wacholderbeeren einreiben. Die Butter in einer ...

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