Zutat: Fond - Kalb
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Rezepte 471 bis 480 von 604
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Wermut-Kalbsragout
4 PortionenPreise:
Discount: >24.19 €
EU-Bio: >22.51 €
Demeter: >22.51 €
Die Champignons rüsten und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Salbeiblätter in feine Streifen schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und sehr fein ...
Schinkensülze - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >22.99 €
EU-Bio: >17.80 €
Demeter: >35.98 €
Den Schinken in 2 cm große Würfel schneiden, Petersilie bis auf einige Blätter fein hacken, Zwiebeln grob würfeln, Knoblauch grob hacken. Zwiebeln, Knoblauch, ...
Marinierter Hohrückenbraten
6 PortionenPreise:
Discount: >6.20 €
EU-Bio: >5.91 €
Demeter: >5.93 €
Karotten schälen und in Stengelchen schneiden. Stangensellerie rüsten, dabei zarte Blätter an den Zweigen belassen. Das Gemüse ebenfalls in Stengelchen schneiden. ...
Fasanenbrust mit Rosmarin und Vanille
6 PortionenPreise:
Discount: >7.08 €
EU-Bio: >7.40 €
Demeter: >7.46 €
Für die Fasanen: Geflügel innen und außen mit Pfeffer und Salz würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und das Mirepoix sowie das ausgekrtazte Mark einer halben ...
Morchelsauce (mit Rahm und Wein)
1 Rezept(*)Preise:
Discount: ~4.91 €
EU-Bio: ~4.67 €
Demeter: ~4.99 €
(*) Reicht für 6 bis 8 Personen Morcheln in Wasser gar kochen, ca. 10 Minuten . Je nach Größe Morcheln evtl. halbieren o. vierteln. Den Morchelsud einkochen und zum ...
Thunfischsoße für ”vitello tonnato”
4 PortionenPreise:
Discount: >5.24 €
EU-Bio: >5.18 €
Demeter: >3.88 €
Zwiebel, Kapern, Sardellen und Chili in ein hohes Gefäss geben. Abgegossenen Thunfisch dazu bröseln. Kalbsfond, Balsamico und Zitronensaft zufügen und mit dem Mixstab ...
Schinken-Mousse (Buffet)
4 PortionenPreise:
Discount: >3.99 €
EU-Bio: >3.99 €
Demeter: >11.47 €
Gelatine einweichen. Kochschinken grob zerkleinern. Kalbsfond, Muskatnuss und Sherry zufügen und im Multi-Mixer pürieren. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen ...
Lammkoteletts mit Spinat-Zwiebelcoulis, gewürfelten...
4 PortionenPreise:
Discount: >41.27 €
EU-Bio: >41.38 €
Demeter: >41.43 €
Die Koteletts in Olivenöl von beiden Seiten jeweils zwei Minuten braun braten und warm stellen. Den Fond in die Pfanne geben und um zwei Drittel einkochen. Spinat und ...
Rotbarben-Filets auf Stielmus mit Stampfkartoffeln und...
4 PortionenPreise:
Discount: >16.27 €
EU-Bio: >16.01 €
Demeter: >17.48 €
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser garen. Dann abgießen und abdämpfen. Kurz vor dem Anrichten stampfen. Für die Sauce Weißwein und Kalbsfond in ...
Kalbsfiletmignons an Roquefort-Schaumsauce
2 PortionenPreise:
Discount: >3.18 €
EU-Bio: >3.13 €
Demeter: >3.16 €
Sellerie, Rüebli und Lauch rüsten und in dünne Streifchen schneiden. Die Champignons fein scheibeln. Alle Gemüse über Dampf oder in wenig Salzwasser knackig garen. ...
