Zutat: Fond - Kalb     
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Rezepte 261 bis 270 von 604

Pochierte Eier auf Wurzelgemüse mit Gouda Überbacken

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.48 €
EU-Bio: >6.26 €
Demeter: >6.40 €
Vorbereitung: Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden, Lauch gut waschen, in grobe Röllchen zerteilen. Petersilienwurzel schälen und in Scheiben schneiden, in ...

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Lammnierstück an Bärlauchsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.90 €
EU-Bio: >3.84 €
Demeter: >3.98 €
Ofen auf 220 oC vorheizen. Mostbröckli und Bärlauch fein schneiden und mit dem Siedwurstbrät mischen. Lammnierstücke salzen und pfeffern. In der heißen Bratbutter ...

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Kalbsröllchen mit Schinken und Thymian

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.84 €
EU-Bio: >3.81 €
Demeter: >3.93 €
Die Frühlingszwiebeln mitsamt schönen Röhrchen fein hacken. In der Butter andünsten. Mit den Thymianblättchen mischen. Leicht auskühlen lassen. Die ...

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Sauerkirschsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.21 €
EU-Bio: >3.21 €
Demeter: >3.21 €
Die Orange unter heißem Wasser gründlich waschen, abtrocknen, die Schale hauchdünn abschälen und in ganz feine Streifen schneiden. Die Kirschen abtropfen lassen. Den ...

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Würzfleisch mit Zucchini auf Kartoffelrösti

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.00 €
EU-Bio: >10.82 €
Demeter: >11.68 €
Vorbereitung Rumpsteaks in ca. 1 1/2 cm starke Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren, Kernhaus entfernen und in feine Streifen zerteilen. ...

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Schweine-Medaillons mit Gersten-Bier-Kruste & Rotkrautsalat

5 Portionen
Preise:
Discount: >8.83 €
EU-Bio: >9.10 €
Demeter: >10.16 €
Gerste über Nacht einweichen. Am nächsten Tag Gerste in 300 ml Brühe ca. 30 Minuten bei geringer Hitzezufuhr kochen. Anschließend restliche Flüssigkeit ...

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Geflügelleberpastete mit Brombeeren

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.07 €
EU-Bio: >7.70 €
Demeter: >7.74 €
Lebern über nacht im Portwein marinieren. Anderntags zunächst den Speck und die Schalotte durch die grobe Scheibe des Wolfs drehen, dann nochmals mit den abgetropften ...

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Spargel-Morchelragout mit Kalbsbries (Wagner-Bacher)

4 Portionen
Preise:
Discount: >119.91 €
EU-Bio: >119.90 €
Demeter: >119.94 €
...Ebenfalls ein Frühlingsrezept. Obwohl Frau Bacher nur frische Pilze nimmt, tun es auch getrocknete Morcheln. Davon braucht man dann nur eine Handvoll. (Mindestens 3 ...

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Kalbssteak an Limonensauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.17 €
EU-Bio: >3.11 €
Demeter: >3.14 €
Das Fleisch würzen. In der heißen Butter beidseitig anbraten (Kalbssteaks je nach Dicke pro Seite zwei bis drei Minuten ), warm stellen. Den Bratensatz mit dem ...

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Semmelknödelsouffle Mit Rahmschwammerln

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.07 €
EU-Bio: >3.07 €
Demeter: >3.22 €
Brötchenscheiben 20 Minuten in der Milch einweichen. Zwiebel und Speck in Butter anschwitzen. Eigelb und Petersilie mit den eingeweichten Semmelscheiben vermischen. Mit ...

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