Zutat: Fond - Geflügel     
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Rezepte 771 bis 780 von 870

Güller nach Elsässer Art (Hahn in Riesling)

1 rezept
Preise:
Discount: >8.13 €
EU-Bio: >8.75 €
Demeter: >8.68 €
Aus dem Buch "Die besten Rezepte aus dem Elsass" von Simone Morgenthaler, Ernest Wieser, Louis Fortmann Edition Dna, Strassburg. Das Rezept wurde in der Sendung "Kochen ...

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Dijon-Linsen mit Bauernblunzn und Topfen-Serviettenknödel

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.83 €
EU-Bio: >9.37 €
Demeter: >9.24 €
Linsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Speck, Schalottenund Gemüsewürfel mit Butter in einem Topf kurz dünsten. Den Dijon-Senf beigeben und nochmals für ...

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Garnelenröllchen

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.34 €
EU-Bio: >4.14 €
Demeter: >3.91 €
4 grüne Porreeblätter längs vierteln, die Streifen überbrühen und abtropfen lassen. Den restlichen Porree in feine Streifen (= Juliennes) schneiden. Ingwer, ...

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Kaninchen mit Rosmarin

4 Portionen
Preise:
Discount: ~28.35 €
EU-Bio: ~28.74 €
Demeter: ~28.48 €
Kaninchenteile waschen, abtrocknen, 24 Stunden zusammen mit Thymian und Lorbeerblättern in Buttermilch beizen. Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. ...

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Geflügelhackbällchen

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.03 €
EU-Bio: >3.59 €
Demeter: >3.42 €
1. Knoblauch und Schalotten pellen, Pfefferschoten längs halbieren, alles fein würfeln. Schale der Zitrone dünn abreiben. Rosmarinnadeln von den Stielen streifen und ...

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Salmi von der Wildente mit Steinpilzen und Cognac flambiert

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.18 €
EU-Bio: >13.10 €
Demeter: >13.21 €
Geflügelfond mit dem Wildfond und dem Rotwein auf ein Viertel reduzieren. Die Wildentenbrüste mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben und bei kleiner Hitze ...

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Basilikumschaumsuppe mit Tomate und Mozzarella

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.04 €
EU-Bio: >13.35 €
Demeter: >12.79 €
Für die Suppe Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden. 2 EL Olivenöl erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin andünsten. Mit Weißwein ...

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Hähnchenbrust mit Kirschen und grünem Pfeffer

2 Portionen
Preise:
Discount: ~7.19 €
EU-Bio: ~24.30 €
Demeter: ~23.56 €
Für die Sauce Rotwein und Zucker aufkochen. Den Geflügelfond dazugeben und auf die Hälfte einkochen lassen. Den grünen Pfeffer zugeben und die Sauce abschmecken. Die ...

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Kalbsnieren in Estragonsauce mit Zartweizen

4 Portionen
Preise:
Discount: >11.27 €
EU-Bio: >11.23 €
Demeter: >11.49 €
Die Nieren bis auf eine etwa 1 cm dicke Schicht vom Fett befreien. Nieren an der Unterseite etwas aufschneiden und die innen liegenden Stränge entfernen. Nieren mit ...

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Polnischer Gänsebraten - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.15 €
EU-Bio: >9.19 €
Demeter: >9.49 €
Gänsekeulen von der hinteren Seite bis zum unteren Knochen einschneiden und vorsichtig den Knochen auslösen. 2/3 der Nüsse hacken, die Orangen filetieren und in ...

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