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Zutat: Fond - Geflügel
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Rezepte 101 bis 110 von 871
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Rezepte 101 bis 110 von 871
Ganslklein
4 PortionenPreise:
Discount: >8.94 €
EU-Bio: >9.06 €
Demeter: >8.94 €
Ganslklein waschen, Hals und Flügeln kleiner schneiden. Knoblauch, Zwiebeln und Karotten schälen, kleinwürfelig schneiden. Ganslklein in Öl anbraten, mit Essig und ...
Stubenküken mit Sommergemüse und Pfifferlingen
4 PortionenPreise:
Discount: >10.69 €
EU-Bio: >12.50 €
Demeter: >13.63 €
Die Stubenküken in Geflügelfond und Weißwein mit Lorbeer, Schalotten und Petersilienstengel 20 Minuten pochieren. Die Küken aus dem Fond nehmen, Brust und Keule ...
Gefüllte Hühnerbrust in Riesling
4 PortionenPreise:
Discount: >7.08 €
EU-Bio: >7.72 €
Demeter: >7.85 €
Beim Fleischer die Hühnerbrüste filetieren und enthäuten lassen. (Auf jeden Fall von Freilandhühnern). Mit einem scharfen Filetiermesser etwa zweifingertiefe ...
Gelierter Kaviar mit Weißem Spargelmousse
1 RezeptPreise:
Discount: >6.24 €
EU-Bio: >6.64 €
Demeter: >9.80 €
Den Geflügelfond mit Sherry, einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Ein Blatt Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in der warmen Brühe einweichen, ...
Wachtelbrüstchen mit Rosmarin
4 PortionenPreise:
Discount: >2.87 €
EU-Bio: >2.63 €
Demeter: >3.11 €
Die Wachteln ausnehmen, abflämmen, enthäuten, Brüste und Kehlen ablösen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Butter erhitzen, die kleingehackten Geflügelknochen ...
Artischocken-Ragout mit Koriander
4 PortionenPreise:
Discount: >0.79 €
EU-Bio: >0.99 €
Demeter: >0.99 €
Gewaschene Artischocken komplett schälen, sodass nur noch das Fruchtfleisch zurück bleibt 2. Mit Zitrone einreiben und bis zur Weiterverarbeitung in kaltes ...
Zander auf Spargelstreifen
4 PortionenPreise:
Discount: >33.23 €
EU-Bio: >34.22 €
Demeter: >38.49 €
Für die Sauce Schalotten und Knoblauch in Butter (1) anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, fast ganz einkochen. Fischfond zugeben, auf einen Drittel reduzieren. ...
Speckknödel mit Pilzen à la Crème
4 PortionenPreise:
Discount: >4.79 €
EU-Bio: >4.51 €
Demeter: >4.88 €
Speckknödel: Die Brötchen in Würfel schneiden und mit kochender Milch, die mit Salz und Pfeffer gewürzt ist, begießen. Petersilie und Ei zu der Brötchenmasse geben ...
Curry-Steckrüben-Suppe
4 PortionenPreise:
Discount: >11.83 €
EU-Bio: >20.46 €
Demeter: >19.36 €
Die Steckrübe schälen und 200 g in 1/2 cm große Würfel schneiden. Restliche Steckrübe in 2-3 cm große Stücke schneiden. Knoblauch pellen und fein hacken. Ingwer ...
Taubenbrüstchen an Honig-Essigsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >1.28 €
EU-Bio: >1.06 €
Demeter: >1.22 €
Die Taubenbrüstchen würzen. Butter in Bratpfanne erhitzen. Die Taubenbrüstchen auf der Hautseite zuerst anbraten. Nach kurzer Zeit wenden und die andere Seite ...
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