Zutat: Fond - Geflügel     
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Rezepte 121 bis 130 von 871

Spargel mit grüner Sauce

4 Portionen
Preise:
Discount: ~25.75 €
EU-Bio: ~28.03 €
Demeter: ~43.91 €
Spargel mit Spargelschäler schälen und die Enden abschneiden. Die Stangen in einem breiten Topf in kochendem Wasser mit Zitrone, Zucker und Butter oder Margarine (1) ...

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Coq Au Sake - Geschmortes Hähnchen mit Sake

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.94 €
EU-Bio: >8.18 €
Demeter: >7.96 €
Die Zubereitungszeit beträgt etwa 1 Stunde 90 Minuten + 1 Nacht Marinierzeit. Für die Marinade den Ingwer schälen und fein raspeln. Das Zitronengras von der ...

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Poulardenbrust mit Traubenfüllung

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.18 €
EU-Bio: >2.82 €
Demeter: >2.71 €
1. Toastbrot entrinden und fein würfeln. Trauben waschen, halbieren und fein würfeln. Trauben und Toastbrot mit Frischkäse verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat ...

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Kaninchen in Sherry

6 Portionen
Preise:
Discount: >7.42 €
EU-Bio: >7.15 €
Demeter: >5.96 €
1. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln in Spalten, Knoblauch in Scheiben schneiden. Von den Kaninchenteilen Haut und Fett wegschneiden, Fleischstücke mit Salz und ...

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Überbackenes Gemüse mit Riesling-Sabayon

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.93 €
EU-Bio: >6.93 €
Demeter: >6.93 €
Das Gemüse putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und in der heißen Gemüsebrühe bissfest kochen. Würzbrühe vorbereiten und zusammen mit 300 ml Gemüsebrühe ...

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Möhrencremesuppe mit Gebratenem Chicoree

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.78 €
EU-Bio: >6.64 €
Demeter: >6.75 €
Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in dünne Spalten schneiden. Schalotten schälen und würfeln. 20 g Butter in ...

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Cambozola-Gnocchi mit Scampi und grünem Spargel

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.74 €
EU-Bio: >10.38 €
Demeter: >10.80 €
Cambozola ca. drei bis vier Stunden vorher aus dem Kühlschrank nehmen und entrinden. Scampis aus der Schale lösen. Schale und Köpfe in Olivenöl anbraten. Eine ...

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Fasanenbrust in Mangold auf Paprikasauce

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.94 €
EU-Bio: >1.11 €
Demeter: >1.24 €
Die Fasanenbrust leicht von beiden Seiten in Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern, mit dem Weichkäse ummanteln und anschließend in blanchiertem Mangold einwickeln. ...

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Morchel-Royal mit Croustade

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.07 €
EU-Bio: >9.38 €
Demeter: >9.42 €
Die Schwarzwurzeln waschen, schälen, klein schneiden und im Geflügelfond weich kochen. Zusammen mit Sahne und Creme fraiche im Mixer pürieren und anschließend durch ...

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Bäuerliche Landhahnbruststreifen, mit frischen Kräutern

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.84 €
EU-Bio: >8.74 €
Demeter: >8.98 €
Winzeressig-Soße: Essig und Geflügelfond langsam einkochen lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist. Abschmecken. Direkt vor dem Servieren noch mal ...

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