Zutat: Fond - Fisch     
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Rezepte 751 bis 760 von 840

Seezunge mit Chicoree, Stangensellerie und Paprika

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.14 €
EU-Bio: >5.33 €
Demeter: >5.08 €
Seezunge häuten und filetieren. Gräten mit den Zutaten für den Fischfond in einem Topf aufkochen lassen und bei geringer Hitze einige Zeit köcheln lassen. Für den ...

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Knurrhahnfilet mit Fenchelgemüse

2 Portionen
Preise:
Discount: >2.52 €
EU-Bio: >2.73 €
Demeter: >2.90 €
Die Knurrhahnfilets waschen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets in etwas Butter von beiden Seiten jeweils 2 Minuten anbraten und anschließend ...

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Rotbarsch in Weinschaumsauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.60 €
EU-Bio: >8.65 €
Demeter: >8.83 €
Lauch, Möhre und Zucchini in feine Stifte schneiden, Schalotten fein würfeln. Den Fisch abbrausen, trockentupfen, mit Pfeffer und Salz würzen und mit Zitronensaft ...

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Steinbuttfilet mit Staudensellerieschuppen

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.24 €
EU-Bio: >2.20 €
Demeter: >2.34 €
Die Selleriestangen in ca. 1,5 Millimeter dünne Scheibchen schneiden (Aufschnittmaschine), 30 Sekunden kochen und schnell in Eiswasser abschrecken, damit sie die ...

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Gedünstetes Renkenfilet mit Safransauce

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.78 €
EU-Bio: >3.77 €
Demeter: >4.03 €
Die Renken filetieren. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone und einem Spritzer Pernod würzen. Die Schalotten in der Butter leicht anschwitzen, die Renkenfilets auf die Schalotten ...

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Seeteufel in Aspik

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.90 €
EU-Bio: >10.90 €
Demeter: >10.93 €
Seeteufelfilet in acht Teile zerlegen. Fischfond und Essig mit 3 EL Sherry aufkochen. Topf vom Herd nehmen, die Seeteufelstücke hineinlegen und zirka 4 Minuten im Fond ...

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Gegrillte Mahi-Mahi mit Limonenblatt-Mangochutney, Mediterranem Couscous und Koriander-Öl

4 Portionen
Preise:
Discount: >13.95 €
EU-Bio: >14.79 €
Demeter: >15.05 €
Die Korianderblüten werden vom Stängel getrennt und in kochendem Wasser blanchiert. Nach fünf Sekunden sind die Blätter fertig und werden im Eiswasser gekühlt. Gut ...

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Peterfisch im eigenen Sud (St.Pierre ... la nage)

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.62 €
EU-Bio: >5.43 €
Demeter: >5.52 €
Fischfond um gut 1/3 reduzieren. Fischfilets sauber parieren. Möhren, Navets u. Staudensellerie in feine Julienne-Streifen schneiden. Gemüse in zerlassener Butter ...

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Seezungenröllchen mit Erdbeeren

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.29 €
EU-Bio: >7.79 €
Demeter: >7.79 €
Sahne mit dem Fischfond und dem Wermut in einer Kasserolle einkochen. Schalotten pellen und kleinhacken. Erdbeeren waschen. 4 Erdbeeren beiseite legen, Rest ...

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Terrine von Jakobsmuscheln mit Räucherlachs

6 Portionen
Preise:
Discount: >40.46 €
EU-Bio: >40.46 €
Demeter: >40.50 €
Terrine: Terrinenform mit Klarsichtfolie auslegen, etwas Tomatengelee einfüllen und fest werden lassen. Die Gemüse putzen und fein würfeln. Gemüsewürfel und ...

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