Zutat: Parmesan am Stück Parmigiano Reggiano     
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Rezepte 1981 bis 1990 von 2002

Gebratene Pizza à la Sophia

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.23 €
EU-Bio: >0.27 €
Demeter: >0.42 €
Aus Trockenhefe, Mehl, Salz und etwas Olivenöl sowie Wasser einen glatten Hefeteig kneten und diesen gehen lassen. Aus dem Teig Kugeln von etwa 5cm formen, flach ...

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Käse-Gnocchi

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.67 €
EU-Bio: >7.10 €
Demeter: >7.19 €
Das Öl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig werden lassen, danach die pürierten Tomaten dazugeben, würzen und solange kochen lassen, bis die ...

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Gerolltes Hühnerbrustfilet an Sesamsauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >5.75 €
EU-Bio: >9.97 €
Demeter: >10.06 €
Hühnerbrustfilet in zwei dünne flache Scheiben schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen. 4 El Mascarpone mit Parmesan, Oregano und Aivar verrühren und damit das ...

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Rucola-Spaghetti mit Tofu

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.85 €
EU-Bio: >4.10 €
Demeter: >3.96 €
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fettzugabe goldgelb rösten. Rucola waschen und trocken schleudern. ...

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Kartoffel-Kürbis-Gratin alla Napolitana

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.41 €
EU-Bio: >7.73 €
Demeter: >8.48 €
Die Kartoffeln gar kochen, abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und die Knoblachzehe abziehen, fein hacken und in Olivenöl andünsten. ...

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Salat vom Kaninchen mit Orangen, Parmesan u. Olivenmarinade

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.59 €
EU-Bio: >3.56 €
Demeter: >2.85 €
Die Zutaten der Marinade im Mixer aufmixen. Kaninchenfilets in der Butter-Sonnenölmischung langsam braten. Warm stellen. Salate der Saison dekorativ auf einem Teller ...

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Römische Gnocchi

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.52 €
EU-Bio: >8.66 €
Demeter: >8.81 €
1. Für die Gnocchi Milch und Salz aufkochen. Grieß einrieseln lassen und unter Rühren weitere 3-4 Minuten zu einem festen Brei kochen. Die Hälfte der Butter und ...

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Gratinierter Lauch - Variation 1

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.85 €
EU-Bio: >4.97 €
Demeter: >4.96 €
Den Lauch sorgfältig putzen und in Scheiben schneiden. Kurz mit wenig Öl unter ständigem Rühren auf großer Flamme sautieren. Währenddessen das Mehl in etwas ...

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Weißer Spargel auf Tomaten-Oliven-Ravioli

1 Portion
Preise:
Discount: >3.70 €
EU-Bio: >4.00 €
Demeter: >6.34 €
Spargel schälen, in 3 bis 4 Zentimeter lange Stücke schneiden und circa 10 Minuten kochen, warm stellen. Ravioli gar kochen und zusammen mit den Tomatenstückchen, ...

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Seelachsfilet in Parmesan-Hülle

2 Portionen
Preise:
Discount: >4.67 €
EU-Bio: >6.25 €
Demeter: >6.37 €
Zubereitung: Den Parmesan reiben und mit einem verschlagenen Ei vermengen. Die Nudeln kochen. Das Seelachsfilet von seinen Gräten befreien, dritteln, salzen, mehlieren ...

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