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Wirsing (Brassica oleracea) wird in der Küche sehr vielseitig verwendet. Er ist inzwischen weltweit in unzähligen Rezepten vertreten. Schon im Frühjahr als milde und leicht verderbliche Ernte zu erhalten. Die Hauptsaison ist jedoch, wie auch bei Weiß- und Rotkohl im Herbst. Neben dem allgegenwärtigen Gemüse- und Eintopfrezepten, gibt es, wegen der weltweiten Verbreitung eine Unzahl an heimischen und exotischen Rezepten. Wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts empfiehlt sich gerade im Herbst und Winter den Wirsing in der Küche zu berücksichtigen. |
Zutat: Wirsing
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Rezepte 421 bis 430 von 626
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Rezepte 421 bis 430 von 626
Gedämpfte Wirsing-Päckchen
4 PortionenPreise:
Discount: >1.90 €
EU-Bio: >1.89 €
Demeter: >1.89 €
Reis in Salzwasser garen Wirsingblätter im Wok vorkochen, abtropfen lassen und Stielansätze flachschneiden. Pilze putzen, fein würfeln. Frühlingszwiebeln ...
Vegetarische Rouladen
4 PortionenPreise:
Discount: >6.94 €
EU-Bio: >7.49 €
Demeter: >7.55 €
Weizenkörner über Nacht in 1/2 l Wasser einweichen. Mit dem Brühwürfel und Einweichwasser 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dann 20 Minuten ausquellen lassen. ...
Wirsing-Lachs-Rouladen
4 PortionenPreise:
Discount: >15.97 €
EU-Bio: >22.06 €
Demeter: >22.25 €
Vom Wirsing 12 äußere Blätter ablösen. Wasser mit Salz ankochen und die Blätter darin 5 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen. Restlichen Wirsing in dünne ...
Poulardenbrust auf Kohlnudeln mit Karotten- und Curryöl
2 PortionenPreise:
Discount: >1.20 €
EU-Bio: >1.32 €
Demeter: >2.00 €
Ca. 5 Tage vor Kochen dieses Gerichts muss das Curryöl angesetzt werden. Hierzu wird das Currypulver mit einigen Tropfen Wasser zu einem festen Klumpen geformt und in ...
Königinsuppe - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >0.92 €
EU-Bio: >0.90 €
Demeter: >1.07 €
Das Huhn mit dem Gemüse und den Gewürzen in kaltem Wasser aufsetzen und zum Sieden bringen. Die Hitze reduzieren und langsam 3 Stunden köcheln lassen. Das ...
Speck-Zwiebel-Kuchen
1 TartePreise:
Discount: >5.36 €
EU-Bio: >5.40 €
Demeter: >6.45 €
Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und durchkneten, bis der Teig glatt ist. Nicht zu lange kneten, da der Teig sonst brüchig wird. Im Kühlschrank ca. 1,5 ...
Gemüsesuppe mit Nudeln
4 PortionenPreise:
Discount: >3.40 €
EU-Bio: >3.92 €
Demeter: >4.03 €
Bohnen mit Salbei in Salzwasser über Nacht einweichen. 30-45 min im Einweichwasser vorgaren. Gemüse putzen und waschen. Lauch in Ringe, Möhren in Stücke, Wirsing in ...
Curry-Wirz-Krapfen
8 KrapfenPreise:
Discount: >1.63 €
EU-Bio: >1.97 €
Demeter: >1.97 €
Für den Teig Mehl und Salz vermischen. Zuerst das Öl, dann nach und nach das Wasser dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt ca. eine Stunde ruhen ...
Gefüllte Kohlblätter
8 PortionenPreise:
Discount: >10.39 €
EU-Bio: >8.72 €
Demeter: >13.15 €
In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und den ganzen Kohlkopf hineinsetzen. Zugedeckt ca. 8 Minuten kochen. Den Kohl herausnehmen, aber das Wasser weiter ...
Schollenfilet in feiner Senf-Sauce
4 PortionenPreise:
Discount: >7.00 €
EU-Bio: >5.67 €
Demeter: >6.26 €
Kartoffeln waschen, schälen und als Salzkartoffeln garen. Die Wirsingblätter vom Strunk lösen, waschen, dicke Kohlrippen entfernen, Blätter in 1 cm dicke Streifen ...
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