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Wirsing (Brassica oleracea) wird in der Küche sehr vielseitig verwendet. Er ist inzwischen weltweit in unzähligen Rezepten vertreten. Schon im Frühjahr als milde und leicht verderbliche Ernte zu erhalten. Die Hauptsaison ist jedoch, wie auch bei Weiß- und Rotkohl im Herbst. Neben dem allgegenwärtigen Gemüse- und Eintopfrezepten, gibt es, wegen der weltweiten Verbreitung eine Unzahl an heimischen und exotischen Rezepten. Wegen des hohen Vitamin-C-Gehalts empfiehlt sich gerade im Herbst und Winter den Wirsing in der Küche zu berücksichtigen. |
Zutat: Wirsing
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Rezepte 431 bis 440 von 626
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Rezepte 431 bis 440 von 626
Pizzocheri (Graubünden)
4 PortionenPreise:
Discount: >10.63 €
EU-Bio: >21.10 €
Demeter: >20.99 €
2. Gang: Pizzocheri, eine Bündner Spezialität. Mehl, Salz, Milchwasser und Eier zu einem festen Knöpfliteig verrühren. Zugedeckt eine Stunde ruhen lassen. Für die ...
Schneller Gemüsetopf
4 PortionenPreise:
Discount: >7.76 €
EU-Bio: >7.77 €
Demeter: >7.77 €
Wirsing putzen, vierteln und den harten Strunk entfernen. Kohl in mundgerechte Stücke schneiden. Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. Beides in die ...
Wirsingsuppe mit Curry - Variation 1
4 PortionenPreise:
Discount: ~7.31 €
EU-Bio: ~7.30 €
Demeter: ~7.64 €
Wirsing putzen, waschen, vierteln, den Strunk herausschneiden. Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Kartoffeln und 1/3 der Wirsingstreifen in der Butter auf 2 1/2 ...
Krebsschwänze im Wirsingblatt zu Traubensauce
2 PortionenPreise:
Discount: >2.09 €
EU-Bio: >2.08 €
Demeter: >2.19 €
Die Krebse in Salzwasser vier Minuten abkochen. Scheren und Schwänze ausbrechen. Karkassen zerkleinern und mit Suppengemüse und Schalotten anrösten. Mit Fischfond ...
Fisch im Wirsingmantel
2 PortionenPreise:
Discount: >2.49 €
EU-Bio: >2.63 €
Demeter: >2.59 €
Den Fisch säubern, salzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. 15 Minuten stehenlassen, dann jedes Filet einmal querteilen und mit der Currypaste bestreichen. Die ...
Wirsing-Nudelrolle mit Mett
6 PortionenPreise:
Discount: >7.21 €
EU-Bio: >7.73 €
Demeter: >7.97 €
Für den Nudelteig Mehl, Eier, Öl (1) und Salz (1) glatt verkneten. Teig zugedeckt ca. 30 Minuten ruhenlassen. Inzwischen Wirsingkohl putzen, waschen und in Streifen ...
Wirsing-Kartoffelsalat
4 PortionenPreise:
Discount: >7.37 €
EU-Bio: >5.76 €
Demeter: >6.14 €
Kartoffeln waschen, mit einer Tasse Wasser auf 3 oder Automatik- Kochstelle 5-6 zum Kochen bringen und 25 - 30 Minuten auf 1 garkochen. Abgießen, pellen und noch warm ...
Wirsing-Auflauf mit Kartoffeln und Hackfleisch
6 PortionenPreise:
Discount: >9.58 €
EU-Bio: >10.65 €
Demeter: >14.63 €
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten vorgaren. Kohl vierteln, putzen und in Streifen schneiden. In kochendem ...
Orientalisches Schweinefilet
1 RezeptPreise:
Discount: >1.78 €
EU-Bio: >1.88 €
Demeter: >1.92 €
Zubereitung: Das Schweinefilet salzen, pfeffern und im Ganzen in Olivenöl mit Knoblauch anbraten. mit gemahlenem Kardamom, Ingwer, Curry und Knoblauchpulver würzen. ...
Gulasch-Gemüse-Topf
4 PortionenPreise:
Discount: ~10.74 €
EU-Bio: ~9.94 €
Demeter: ~10.55 €
Fleischwürfel trockentupfen. Zwiebeln schälen und würfeln. Möhren schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Wirsing putzen, waschen und in grobe Streifen ...
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