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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 791 bis 800 von 2335
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Rezepte 791 bis 800 von 2335
Putenbrustsalat
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Geputzte und gewaschene Sellerieknolle in Würfel schneiden. Etwa 15 Minuten kochen. Das Fruchtfleisch der Ananas und die gebratene Putenbrust ebenfalls würfeln. ...
Wildschweinrücken In Pflaumensauce
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Das Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, Knoblauch durchpressen, mit Piment, Thymian, Majoran und etwas Öl vermischen, auf dem Rücken verteilen. Fleisch ...
Hering-Salat
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Man nehme 3 bis 4 gute milchevne Heringe, nehme sie aus, wasche sie recht sorgfältig, lege sie dann in süße Milch, worin man sie mindestens 8 bis 10 Stunden stehen ...
Sülze von Scampis mit Salatbouquet
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Vorbereitung: Scampis und Garnelen in kleine Stücke schneiden. Karotte und Sellerie putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden, Frühlingslauch in Ringe ...
Moules Corsaires - Miesmuscheln korsische Art
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Einleuchtend, dass Muschelrezepte, die auf Inseln entstehen, zu den allerbesten gehören. Denn Fischer wissen, wie man ihre Fänge am schmackhaftesten zubereitet. Zum ...
Wintergratin mit Greyerzer
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Gerüstetes Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden. Im Salzwasser mit Zitronensaft al dente kochen. Gemüse abtropfen lassen und in eine gebutterte Gratinform ...
Rindfleischsulz mit Bohnen
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6 kleine Puddingformen oder 1 Kastenform vorbereiten. Fisolen putzen, in Salzwasser blanchieren, abschrecken und gut abtropfen lassen. Erbsen kochen und kalt ...
Lamm mit Lauch und Sellerie
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Lamm isst man nur im Norden Chinas und verbindet es dann gerne mit herzhaften Gemüsen, auch Mohren oder Kohl würden wunderbar dazu passen. 1. Das Fleisch in feine ...
Schweinefilet mit Gemüsevinaigrette
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Schweinefilet von Häuten und Fett befreien - salzen und pfeffern, und in Butterschmalz braten. Das Filet bei hoher Hitze anbraten, dann Hitze reduzieren und das ...
Selleriebuletten
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Haferflocken mit soviel Milch übergießen, dass sie gerade bedeckt sind und ca. eine Stunde quellen lassen. Sellerie schälen, waschen und fein raspeln, Selleriekraut ...
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