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Wissenswertes zu Knollensellerie:
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Sellerie (Apium) ist botanisch eine Gattung der Familie der Doldenblütler und kommt hauptsächlich in den mittleren, gemäßigten Breiten vor.
Seine ätherischen Öle haben blutdrucksenkende Wirkung. Er enthält sehr viele Vitamine der B C und E-Gruppen, einen hohen Kaliumwert zur Entwässerung, wirkt belebend und fördert die Magensäurebildung.
Neben den Wurzeln ist auch das Selleriegrün, der sogenannte Stangensellerie, zu Dips oder als Salat beliebt.
Allerdings ist er auch häufig allergieauslösend.
Bild: Jonathunder, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons
Rezepte mit Knollensellerie als Zutat:
Zutat: Knollensellerie
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Rezepte 771 bis 780 von 2335
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Rezepte 771 bis 780 von 2335
Lammhaxeneintopf mit Steckrüben
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >14.31 €
Demeter: >15.16 €
*4 - 6 Portionen 1. Sellerie und Möhren schälen und in 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebeln und Knoblauch pellen und grob würfeln. Lammscheiben salzen und ...
Brennte Grieß-Supp
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.28 €
Demeter: >1.44 €
Die Butter in einem Topf erhitzen, den Grieß darin unter ständigem Rühren in etwa 10 Minuten gelb rösten. Das geputzte und sehr klein geschnittene Gemüse zugeben ...
Krautsuppe mit Geräuchertem
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >0.33 €
Demeter: >0.42 €
Fein geschnittene Zwiebel in heißem Fett hellgelb rösten, mit Wasser auffüllen, das Geräucherte dazugeben und mit der Nelke bei mäßiger Hitze 1 Stunde weich ...
Gefüllte Gans mit Wirsingravioli und Maultaschen
6 PortionenPreise:
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EU-Bio: >5.05 €
Demeter: >6.66 €
Gans: Zwiebel und Äpfel in feine Streifen schneiden und mit dem gerupften Beifuss und Majoran vermengen. Die gewaschene und abgetrocknete Gans damit füllen, ...
Rehrücken Mit Gemüsepürees Und Äpfeln
4 PortionenPreise:
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EU-Bio: >9.83 €
Demeter: >10.62 €
Den Backofen auf 250 Grad voheizen. Gewürze mischen, auf den Rehrücken streichen und diesen erst in Öl anbraten, dann 15 Minuten im Ofen braten und danach zugedeckt ...
Lachs mit Ingwergemüse in Pergament
2 PortionenPreise:
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EU-Bio: >1.07 €
Demeter: >1.16 €
Sellerie, Karotten, Lauch und Champignons putzen und in feine Streifen schneiden. Selleriestreifen mit Zitronensaft beträufeln, damit sie schön weiß bleiben. Tomaten ...
Putenroulade mit Gemüse-Käsefüllung - Dazu Kartoffelrösti
4 PortionenPreise:
Discount: >4.59 €
EU-Bio: >4.04 €
Demeter: >4.72 €
Vorbereitung: Schnittlauch und Petersilie säubern, fein schneiden. Sellerie und Karotten schälen, Lauch säubern, alles in feine Streifen schneiden. Reibkäse ...
Kursächsische Lammsuppe Mit Bohnen (Schuhbeck)
4 PortionenPreise:
Discount: >10.20 €
EU-Bio: >10.24 €
Demeter: >10.32 €
Lamm- und Kalbsknochen abspülen und in einen großen Topf geben. Möhren und Sellerie schälen, beides grob zerschneiden und zufügen. Den Knoblauch schälen. Den Lauch ...
Nudelsuppe mit Huhn
1 PortionPreise:
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EU-Bio: >0.83 €
Demeter: >0.83 €
Wasser in eine Pfanne geben, Petersilie ganz beigeben, aufkochen. Den Bouillonwürfel beigeben. Das Poulet innen und außen sauber waschen, in den Sud legen, zwanzig ...
Helgoländer Hummereintopf
1 RezeptPreise:
Discount: >24.86 €
EU-Bio: >24.72 €
Demeter: >25.09 €
In der Court Bouillon (=> extra Rezept) gar ziehen lassen Schalotten, Möhren, Sellerie und den durchwachsenen Speck in feine Würfel schneiden, in Butter ...
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