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Zutat: Kalbshaxe
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Rezepte 1 bis 10 von 103
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Rezepte 1 bis 10 von 103
Osso Buco - geschmorte Kalbshachse (Ossobuco)
6 -8 pers.Preise:
Discount: >61.58 €
EU-Bio: >60.77 €
Demeter: >60.13 €
Eine schwere, flache Kasserolle oder einen flachen Bratentopf wählen, der einen festschließenden Deckel hat und der gerade groß genug ist, die Kalbfleischstücke ...
Kalbshaxe mit Rosmarin und Salbei
4 PortionenPreise:
Discount: ~34.24 €
EU-Bio: ~32.84 €
Demeter: ~33.56 €
Kalbshaxe salzen und pfeffern. Butter im Schmortopf erhitzen, Fleischscheiben anbraten. Zwiebeln schälen und hacken. Tomaten überbrühen, abziehen und grob ...
Italienische Kalbshaxenscheiben
1 RezeptPreise:
Discount: >22.63 €
EU-Bio: >22.59 €
Demeter: >22.58 €
Haxe in Scheiben sägen lassen. In Butter langsam anbraten, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Tomaten, Tomatenmark, Wein und Gewürze zugeben und ca. 90 ...
Pot au Feu - Variation 1
1 RezeptPreise:
Discount: >11.85 €
EU-Bio: >10.15 €
Demeter: >11.33 €
Das Fleisch in einen großen Topf schichten, mit kalten Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Anschließend mit einer Suppenkelle gut abschäumen und die Hitze ...
Mock-Turtle-Suppe
12 PortionenPreise:
Discount: >12.76 €
EU-Bio: >13.26 €
Demeter: >13.35 €
Die Hälfte der Butter in einem großen schweren Topf zerlassen. Zwiebel, Möhren, Rindfleisch und Kalbsfüsse dazugeben. Wasser (1) aufgießen, den Deckel auflegen und ...
Grünkernsuppe, andere Art
1 RezeptPreise:
Discount: >1.48 €
EU-Bio: >1.31 €
Demeter: >1.66 €
Man röstet das Grünkernmehl zusammen mit der Butter, füllt mit Fleischbrühe auf, gibt eine kleine Kalbshaxe hinein und kocht diese langsam weich. Nachdem die Suppe ...
Stinco - geschmorte Kalbshaxe
4 PortionenPreise:
Discount: >1.90 €
EU-Bio: >2.53 €
Demeter: >2.74 €
Reichlich Olivenöl in einen Bräter geben und mit den zerstoßenen Peperoncini erhitzen. Das Fleisch mit viel Salz und Pfeffer würzen und von allen Seiten gut ...
Kutteln nach amerikanischer Art (Philadelphia Pepperpot)
1 RezeptPreise:
Discount: >2.42 €
EU-Bio: >2.42 €
Demeter: >2.63 €
(wer will kann gewürfelte Tomaten oder Tomatenmark dazu geben und zusätzlich mit Majoran und Thymian abschmecken; zum Anrichten mit Petersilie oder Schnittlauch ...
Brauner Fond (für geschmortes Fleisch und braune Ragouts)
1 RezeptPreise:
Discount: >21.76 €
EU-Bio: >21.87 €
Demeter: >21.87 €
Bearbeitet von Lothar Schäfer Im heißen Butterfett Knochen, Fleisch und Gemüse braun braten. Mit 1/2 l Wasser ablöschen und einkochen lassen. Das restliche ...
Ossibuchi alla gremolata
4 PortionenPreise:
Discount: >3.87 €
EU-Bio: >4.00 €
Demeter: >4.01 €
Haxen evtl. mit Küchenschnur binden. Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika in einem tiefen Teller mischen. Bratbutter in einem Brattopf heiß werden lassen, Haxen ...
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