Rezept: Italienische Kalbshaxenscheiben

Bild: Italienische Kalbshaxenscheiben - Zutaten

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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 4 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.23 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >3.2 € Demeter >3.2 €

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Kalbshaxe
40 g	Butter	ca. 0.27 €
	Rosmarin
2	gew. Zwiebeln
1 EL	Tomatenmark	ca. 0.03 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €
100 g	Sahne	ca. 0.55 €
20 g	Mehl	ca. 0.01 €
500 g	Tomaten	ca. 1.69 €
1 dl	Weißwein	ca. 0.36 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.04 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.38 €

Zubereitung:

Haxe in Scheiben sägen lassen. In Butter langsam anbraten, Knoblauch und Zwiebeln zugeben und glasig braten. Tomaten, Tomatenmark, Wein und Gewürze zugeben und ca. 90 Minuten dünsten.

Lorbeer entfernen, Sahne und Mehl anrühren und die Sauce damit andicken.

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(*) Für diese Version von Italienische Kalbshaxenscheiben werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Knoblauch * Lorbeerblätter * Pfeffer weiß - gemahlen * Rosmarin - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Tomaten * Tomatenmark * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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