Zutat: Knochenbrühe/Rinderbrühe - Eigene Herstellung
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Rezepte 341 bis 350 von 457
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Rezepte 341 bis 350 von 457
Kaisers Jagdtopf
1 RezeptPreise:
Discount: >57.14 €
EU-Bio: >57.29 €
Demeter: >59.49 €
Das Steinpilzöl im Topf erhitzen. Steinpilze, Zwiebel, Fenchelsaat 1 und das Lorbeerblatt kurz darin anschwitzen. Mit Rinderbrühe aufgießen einmal aufkochen, vom Herd ...
Rhabarber-Rinderfilet
4 PortionenPreise:
Discount: >2.79 €
EU-Bio: >2.75 €
Demeter: >3.09 €
Fleisch waschen, trockentupfen, acht Löcher durch das Fleisch stechen. Rhabarber waschen, abziehen und in die Löcher schieben. Überstehende Enden abschneiden. Mit ...
Kalbszüngerln auf Lauch-Polenta-Creme
4 PortionenPreise:
Discount: >1.22 €
EU-Bio: >1.10 €
Demeter: >1.16 €
Kalbszungen in kaltem Wasser waschen. In einem Topf Wasser aufkochen, Wurzelgemüse, Nelken, Salz und Pfeffer zugeben. Kalbszungen in das kochende Wasser legen und in ...
Schweine-Rouladen
1 RezeptPreise:
Discount: >0.36 €
EU-Bio: >0.49 €
Demeter: >0.62 €
Aus einem Schweineschlegel werden gleichmäßig fingerdicke Scheiben geschnitten, welche man klopft und mit Salz und etwas Pfeffer bestreut. Die Abfälle werden zweimal ...
Klare Kräuterbrühe mit Wachtelei
2 PortionenPreise:
Discount: >4.61 €
EU-Bio: >4.57 €
Demeter: >5.05 €
Das Rindfleisch durch den Fleischwolf (grobe Scheibe) drehen. Den Stielansatz der Tomate herauslösen, die Tomate heiß überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen und ...
Rote-Rüben-Suppe mit Kren-Nockerln
6 PortionenPreise:
Discount: ~6.25 €
EU-Bio: ~6.46 €
Demeter: ~6.70 €
Rote Bete waschen und in Salzwasser mit Lorbeerblatt, Kümmel und Essig etwa 50 Minuten kochen. Brötchen entrinden und fein reiben. Schnittlauch in Röllchen schneiden. ...
Specksauce
4 PortionenPreise:
Discount: >1.38 €
EU-Bio: >1.38 €
Demeter: >1.42 €
Speck rösten, mit Mehl bestreuen und mit so viel Knochenbrühe aufgießen, dass die Sauce schön dick wird. Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen. Mit ...
Filet Wellington - Variation 2
4 PortionenPreise:
Discount: >2.64 €
EU-Bio: >2.93 €
Demeter: >2.93 €
Für die Duxelles in einer Pfanne Öl erhitzen, fein gehackte Zwiebel darin farblos anschwitzen. Sehr fein gehackte Champignons zugeben und so lange rösten, bis in der ...
Tabulone Fleischsauce mit Steinpilzen
4 PortionenPreise:
Discount: >9.57 €
EU-Bio: >9.62 €
Demeter: >9.43 €
Pia bereitet ihre Tapulone mit Eselsfleisch zu. Pferdefleisch ist ein guter Ersatz für diese würzige Sauce, die Sie mit breiten Bandnudeln oder Brot servieren ...
Blettes à la Voironnaise - Gratiniertes Stielmangoldgemüse
1 RezeptPreise:
Discount: ~6.03 €
EU-Bio: ~6.10 €
Demeter: ~6.36 €
Von den Mangoldstielen Häutchen und Fäden abziehen, wie beim Staudensellerie. In 6 cm lange Stücke schneiden und in kaltes Wasser mit Zitronensaft legen. Gesalzenes ...
