Zutat: Knochenbrühe/Rinderbrühe - Eigene Herstellung     
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Rezepte 341 bis 350 von 457

Rhabarber-Rinderfilet

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.71 €
EU-Bio: >2.75 €
Demeter: >3.09 €
Fleisch waschen, trockentupfen, acht Löcher durch das Fleisch stechen. Rhabarber waschen, abziehen und in die Löcher schieben. Überstehende Enden abschneiden. Mit ...

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Kalbszüngerln auf Lauch-Polenta-Creme

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.21 €
EU-Bio: >1.10 €
Demeter: >1.16 €
Kalbszungen in kaltem Wasser waschen. In einem Topf Wasser aufkochen, Wurzelgemüse, Nelken, Salz und Pfeffer zugeben. Kalbszungen in das kochende Wasser legen und in ...

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Schweine-Rouladen

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.36 €
EU-Bio: >0.49 €
Demeter: >0.62 €
Aus einem Schweineschlegel werden gleichmäßig fingerdicke Scheiben geschnitten, welche man klopft und mit Salz und etwas Pfeffer bestreut. Die Abfälle werden zweimal ...

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Klare Kräuterbrühe mit Wachtelei

2 Portionen
Preise:
Discount: >4.61 €
EU-Bio: >4.57 €
Demeter: >5.05 €
Das Rindfleisch durch den Fleischwolf (grobe Scheibe) drehen. Den Stielansatz der Tomate herauslösen, die Tomate heiß überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen und ...

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Rote-Rüben-Suppe mit Kren-Nockerln

6 Portionen
Preise:
Discount: ~6.09 €
EU-Bio: ~6.46 €
Demeter: ~6.70 €
Rote Bete waschen und in Salzwasser mit Lorbeerblatt, Kümmel und Essig etwa 50 Minuten kochen. Brötchen entrinden und fein reiben. Schnittlauch in Röllchen schneiden. ...

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Specksauce

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.48 €
EU-Bio: >1.38 €
Demeter: >1.42 €
Speck rösten, mit Mehl bestreuen und mit so viel Knochenbrühe aufgießen, dass die Sauce schön dick wird. Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen. Mit ...

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Filet Wellington - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.64 €
EU-Bio: >2.93 €
Demeter: >2.93 €
Für die Duxelles in einer Pfanne Öl erhitzen, fein gehackte Zwiebel darin farblos anschwitzen. Sehr fein gehackte Champignons zugeben und so lange rösten, bis in der ...

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Tabulone Fleischsauce mit Steinpilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.89 €
EU-Bio: >9.58 €
Demeter: >9.47 €
Pia bereitet ihre Tapulone mit Eselsfleisch zu. Pferdefleisch ist ein guter Ersatz für diese würzige Sauce, die Sie mit breiten Bandnudeln oder Brot servieren ...

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Blettes à la Voironnaise - Gratiniertes Stielmangoldgemüse

1 Rezept
Preise:
Discount: ~5.90 €
EU-Bio: ~6.10 €
Demeter: ~6.36 €
Von den Mangoldstielen Häutchen und Fäden abziehen, wie beim Staudensellerie. In 6 cm lange Stücke schneiden und in kaltes Wasser mit Zitronensaft legen. Gesalzenes ...

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Gekochtes Beinfleisch mit Eingemachtem Karfiol

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.88 €
EU-Bio: >2.96 €
Demeter: >3.16 €
In einem geräumigen Topf Wasser aufkochen, Beinfleisch einlegen und etwa 30 Minuten kochen. Danach das geputzte Gemüse und sämtliche Gewürze zugeben und solange ...

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