Stichwort: Tessin     
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Rezepte 11 bis 20 von 38

Risotto Ponchini ( Originalrezept )

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.14 €
EU-Bio: >5.96 €
Demeter: >6.05 €
Dieser Risotto wird relativ mit viel Flüssigkeit, in einem Suppenteller serviert und mit dem Löffel gegessen. Also eine gute Vorspeise. Zubereitung: Die Pilze kurz ...

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Polenta dolce - Süße Polenta aus dem Tessin

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.32 €
EU-Bio: ~4.85 €
Demeter: ~4.85 €
Die Milch aufkochen, Salz beigeben und den Maisgrieß einstreuen. Mit einer Kelle gut rühren, bis die Polenta dickflüssig ist. Vom Feuer nehmen und die Eigelbe, Zimt, ...

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Tessiner Brotomelette

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.51 €
EU-Bio: >2.04 €
Demeter: >2.13 €
Brot grob zerkrümeln und mit der Milch übergießen. Kurz ziehen lassen, dann Eier, Käse und Gewürz dazugeben. Alles gut mischen. 1 Esslöffel Butter erhitzen und ...

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Tessiner Steinpilz-Ragout

1 Rezept
Preise:
Discount: >10.65 €
EU-Bio: >10.76 €
Demeter: >10.89 €
Pilze putzen, waschen, abtropfen lassen, blättrig schneiden. Die Paprikaschoten aushöhlen, waschen, in Streifen schneiden. Zusammen mit den geriebenen Zwiebeln und ...

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Tessiner Traubengelee

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.53 €
EU-Bio: >2.09 €
Demeter: >2.09 €
Die Trauben abzupfen und waschen. Die Trauben mit dem Orangensaft und dem Limettensaft in einen Topf geben und zum Kochen bringen, so lange unter mehrmaligem Rühren ...

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Busecca alla casalinga

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.13 €
EU-Bio: >7.24 €
Demeter: >7.17 €
Busecca alla casalinga (Kuttelsuppe nach Hausmacherart) Das Gemüse und die Kutteln in feine Blätter, Scheiben und Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein ...

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Safran-Risotto und Piccata mit Steinpilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: >8.91 €
EU-Bio: >9.18 €
Demeter: >9.22 €
Mit dem Bouillonwürfel ca.1l Rindsbrühe aufkochen Pilze putzen und in Scheiben schneiden 1/2 Bund Petersilie, waschen, trocknen und mittelfein zerzupfen Zwiebel ...

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Arrosto di coniglio alla contadina - Kaninchenbraten auf Bäuerinnenart

4 Portionen
Preise:
Discount: >23.72 €
EU-Bio: >23.55 €
Demeter: >23.57 €
Das Kaninchen in gleichmäßige Stücke zerteilen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Butterschmalz in einer Kasserolle zergehen lassen, die ...

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Busecca - Tessiner Kuttelsuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: ~9.22 €
EU-Bio: ~10.30 €
Demeter: ~10.90 €
Die Bohnen über Nacht einweichen. Das Einweichwasser abschütten. Die Butter zergehen lassen, Zwiebel und Knoblauch darin schwenken, dann nach und nach die übrigen ...

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Revölt - Grüne Bohnen mit Polenta (Valle Morobbia)

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.75 €
EU-Bio: >9.91 €
Demeter: >10.15 €
Dieses sehr alte Gericht aus dem Valle Marobbia (einem Tal, das von San Jorio nach Giubiasco hinunterführt) bereitete man vor allem auf den Maiensässen. Man brauchte ...

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