Stichwort: Wild
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Rezepte 971 bis 980 von 1043
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Rezepte 971 bis 980 von 1043
Hase in Sahne auf polnische Art
4 PortionenPreise:
Discount: >2.98 €
EU-Bio: >2.91 €
Demeter: >3.08 €
Einen abgehangenen Hasen, nach dem er abgezogen und gesäubert worden ist, für zwei Tage in täglich gewechselter Buttermilch marinieren. Anschließend mit einem ...
Kleine Wildpastetchen
6 StückPreise:
Discount: >7.02 €
EU-Bio: >6.03 €
Demeter: >9.05 €
Mehl (1), Butter (1), Zucker, 1 Prise Salz und eiskaltes Wasser verkneten. Ca. 2 Std. kühl stellen. Zwiebel schälen, würfeln, in Butter (2) dünsten. Mit Hack, ...
Hirsch-Paupiettes in Sherry-Pflaumen
4 PortionenPreise:
Discount: >5.86 €
EU-Bio: >5.74 €
Demeter: >5.92 €
Die Pflaumen über Nacht in Sherry einlegen und am nächsten Tag entsteinen. Einen Teil der Pflaumen in die Fleischscheiben wickeln (wie bei Rouladen) und mit ...
Conejo en Salmorejo - Kaninchen in Salmorejo-Sauce
4 PortionenPreise:
Discount: ~21.28 €
EU-Bio: ~21.38 €
Demeter: ~21.57 €
Salmorejo Gewürz kann man in Spanien und auf den kanarischen Inseln in den Markthallen kaufen, man bekommt es auch in sehr guten Gewürzläden in Deutschland. Es ist in ...
Kaninchenspieße mit Rosmarinkartoffeln
4 PortionenPreise:
Discount: >6.06 €
EU-Bio: >6.36 €
Demeter: >6.27 €
1. Für das Linsengemüse die Linsen am besten über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Schalotten und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Olivenöl in einer Pfanne ...
Roulade vom Rehbockrückenfilet mit glacierten Pfifferlingen
4 PortionenPreise:
Discount: >6.50 €
EU-Bio: >8.41 €
Demeter: >8.45 €
Die Wildknochen zerkleinern und blanchieren (in kaltem Wasser aufsetzen, zum Kochen bringen und dann abgießen). Anbraten, Röstgemüse hinzugeben, danach Tomatenmark, ...
Hasenragout mit Knoblauchsauce auf Bandnudeln
4 PortionenPreise:
Discount: >5.97 €
EU-Bio: >6.05 €
Demeter: >4.55 €
In einem großen Topf das gewürfelte* Hasenfleisch in der Butter anbraten, die Zwiebeln zufügen, salzen und pfeffern und das Tomatenmark zugeben. mit Chianti und ...
Wildschweinkeule
6 PortionenPreise:
Discount: >49.61 €
EU-Bio: >49.55 €
Demeter: >49.70 €
Die ausgebeinte Keule auseinanderklappen und mit dem Doppelwacholder begießen. Eine Stunde ziehen lassen, dabei mehrmals wenden und nach der Hälfte der Zeit mit ...
Frischlingskoteletts - gefüllt
4 PortionenPreise:
Discount: >5.31 €
EU-Bio: >4.96 €
Demeter: >5.56 €
Die Füllung: Die Pilze mit der gehackten Schalotte ca. 5 Minuten in Butter schmoren. Schweinefleisch, Gänseleber und Pilze im Mixer fein hacken. Gewürzsalz, Cognac ...
Rehsuppe extrafein
1 RezeptPreise:
Discount: >17.38 €
EU-Bio: >18.59 €
Demeter: >18.77 €
1 kg Kalbfleisch, in kleine Würfel geschnitten, und ein zerschlagener Kalbsfuss werden mit 3 Liter Wasser auf den Herd gestellt und ganz weich gekocht, so dass man das ...
