Stichwort: Wild
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Rezepte 991 bis 1000 von 1043
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Rezepte 991 bis 1000 von 1043
Hirschkalbsmedaillon mit Walnusskruste auf Rosenkohl
4 PortionenPreise:
Discount: >7.05 €
EU-Bio: >7.08 €
Demeter: >7.09 €
Den Ofen auf 200oC vorheizen. Die Milch mit den Walnusskernen aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, dann mit einem kleinen Messer die dunkle ...
Wirsingtopf mit Wild
4 PortionenPreise:
Discount: >26.75 €
EU-Bio: >26.65 €
Demeter: >27.03 €
Wildschweinschulter waschen, trockentupfen und würfeln. Speck ebenfalls würfeln. Zwiebel pellen, in dünne Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen; Fleisch und ...
Fasan auf Champagnerkraut - Variation 3
4 PortionenPreise:
Discount: >7.79 €
EU-Bio: >7.74 €
Demeter: >7.99 €
Zwiebel pellen und würfeln. Schmalz erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig braten. Sauerkraut zufügen und unter Wenden darin schmoren. Mit Salz, Zucker, ...
Hirschsteaks
4 PortionenPreise:
Discount: >0.72 €
EU-Bio: >0.74 €
Demeter: >0.74 €
Hirschsteaks rundum mit Öl bestreichen. Wacholderbeeren, Thymian und Pfefferkörner im Mörser zerstoßen, Fleisch damit einreiben und 30 Minuten kühl ...
Damwildröllchen mit Rahmpolenta
4 PortionenPreise:
Discount: >5.86 €
EU-Bio: >4.82 €
Demeter: >5.17 €
Für die Farce die getrockneten Pilze mindestens 30 Minuten im lauwarmen Wasser einweichen. Die Schalotten schälen, klein hacken und in Butter glasig an schwitzen. ...
Geschnetzelter Hirschfleisch mit Nuss-Wildrahmsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >2.51 €
EU-Bio: >2.75 €
Demeter: >2.84 €
Reduktion: Mehl in einer Chromstahlpfanne unter Rühren mit dem Schwingbesen haselnussbraun rösten. Gehackte Wacholderbeeren und Rosmarinnadeln beigeben, kurz ...
Altthüringer Damhirsch mit Hagebuttensauce
4 PortionenPreise:
Discount: >2.26 €
EU-Bio: >2.33 €
Demeter: >2.32 €
Damhirschfleisch abwaschen, trockentupfen. Gewürzmischung aus Salz, Pfeffer, Wacholderbeeren, Piment und Ingwer im Mörser zerkleinern. Braten mit Gewürzmischung und ...
Kaninchen in Tomatensauce
4 PortionenPreise:
Discount: >14.16 €
EU-Bio: >14.97 €
Demeter: >14.96 €
Das Kaninchen in Stücke zerlegen. Zwiebel und Knoblauch schälen, Sellerie und Karotte putzen und alles kleinhacken. Das Gemüse in etwas Olivenöl anschmoren, das ...
Rehgeschnetzeltes mit Dörrfrüchten
4 PortionenPreise:
Discount: >0.69 €
EU-Bio: >0.50 €
Demeter: >0.55 €
Öl erwärmen, Rehgeschnetzeltes darin kurz anbraten, mit Salz, Thymian und Pfeffer würzen. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und neben dem Herd warm stellen. Butter ...
Wildeintopf mit Viel Gemüse
4 PortionenPreise:
Discount: >41.98 €
EU-Bio: >43.28 €
Demeter: >42.74 €
1. Das Einweichwasser der Bohnen abgießen. Die Bohnen in Salzwasser mit 2 Lorbeerblättern in 1 1/2-2 Stunden weich kochen. Abgießen, die Flüssigkeit aufbewahren. 2. ...
