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Stichwort: Wild     
Seite 20 von 105     
Rezepte 191 bis 200 von 1043

Wildsuppe

Wildsuppe4 Portionen
Preise:
Discount: >2.91 €
EU-Bio: >2.79 €
Demeter: >2.95 €

Die Knochen in Butter anrösten. Möhren, Sellerie, Zwiebeln würfeln und mit dem Tomatenmark zugeben. Mit Cognac flambieren. Den kleingehackten Lauch hinzugeben, mit ...

Hasensuppe mit Holunder und Minze

Hasensuppe mit Holunder und Minze4 Portionen
Preise:
Discount: >3.79 €
EU-Bio: >4.73 €
Demeter: >4.53 €

Das Suppengrün putzen und in grobe Würfel schneiden. Die Wacholderbeeren zerdrücken, die Knoblauchzehe pellen und ebenfalls zerdrücken. Die Hasenknochen in einem ...

Hirschragout mit Champignons

Hirschragout mit Champignons4 Portionen
Preise:
Discount: >6.26 €
EU-Bio: >6.37 €
Demeter: >6.36 €

Hirchfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, dabei Häute und dicke Sehnen entfernen. Die Möhre schälen, waschen und würfeln. Schalotten schälen. Champignons ...

Hasenrücken mit Pfifferlingen

Hasenrücken mit Pfifferlingen4 Portionen
Preise:
Discount: >10.98 €
EU-Bio: >13.42 €
Demeter: >13.34 €

Die Pfifferlinge kurz abbrausen, auf einem Küchentuch ausbreiten, putzen und große Pilze halbieren oder vierteln. Die Schalotte abziehen und sehr fein würfeln. Den ...

Rehmedaillons mit Waldpilzkruste

Rehmedaillons mit Waldpilzkruste1 Rezept
Preise:
Discount: >8.34 €
EU-Bio: >9.49 €
Demeter: >9.88 €

Für die Waldpilzkruste die Schalotte schälen und fein würfeln. Pilze putzen, ebenfalls würfeln. 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie schaumig ist. Die ...

Birnen süß-sauer (ALS BEILAGE ZU WILDGERICHTEN)

Birnen süß-sauer (ALS BEILAGE ZU WILDGERICHTEN)1 Rezept
Preise:
Discount: >8.22 €
EU-Bio: >12.22 €
Demeter: >12.22 €

Birnen schälen, vierteln und entkernen. Zucker, Essig und Weißwein mit den Gewürzen fünf Minuten kochen. Die Birnen in zwei oder drei Portionen nacheinander in dem ...

Hasenpfeffer ”Walterspiel”

Hasenpfeffer ”Walterspiel” 1 Rezept
Preise:
Discount: >4.35 €
EU-Bio: >4.41 €
Demeter: >5.69 €

1. Den Speck in ca. 1 cm. dicke Scheiben schneiden und 5 Minuten in Wasser kochen, herausnehmen, abtropfen lassen, mit Küchenkrepp trocknen. 2. Vorderläufe im Gelenk ...

Rehmedaillons mit Holundersauce

Rehmedaillons mit Holundersauce4 Portionen
Preise:
Discount: >2.93 €
EU-Bio: >2.57 €
Demeter: >2.64 €

In einem Topf das Olivenöl erhitzen, die feingewürfelten Schalotten darin anschwitzen, das zerkleinerte Gemüse und die Pfefferkörner dazugeben und mit Portwein ...

Fränkischer Maibock in Gewürzrotwein pochiert

Fränkischer Maibock in Gewürzrotwein pochiert4 Portionen
Preise:
Discount: >1.80 €
EU-Bio: >1.79 €
Demeter: >1.88 €

(*) 1 Thymianzweig, je 5 Pfeffer- und Wacholderkörner, 2 Nelken, 1 Lorbeerblatt, je 1 Orangen- und Zitronenzeste Den Rehrücken mit Salz und Pfeffer würzen und in ...

Kaninchenragout mit Kürbis

Kaninchenragout mit Kürbis4 Portionen
Preise:
Discount: ~7.79 €
EU-Bio: ~7.95 €
Demeter: ~7.84 €

Zwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten überbrühen, abziehen, vierteln. Kürbisfleisch grob würfeln. Öl im Topf erhitzen, Zwiebeln andünsten, Kaninchenstücke ...

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