Stichwort: Wild     
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Rezepte 101 bis 110 von 1043

Kaninchen auf ligurische Art - Coniglio alla ligure

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.47 €
EU-Bio: >8.00 €
Demeter: >8.07 €
Kaninchen: Das in Portionsstücke geschnittene Kaninchen mit 2 EL Olivenöl einpinseln, anschließend salzen und pfeffern. Stangensellerie und Karotte waschen, Karotte ...

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Jägerkoteletts (Jägerschnitzel)

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.68 €
EU-Bio: >0.68 €
Demeter: >0.68 €
Jägerkoteletts (Jägerschnitzel)nennt man Rehkoteletts (Rehschnitzel), die wie im vorherigen Rezept nur rasch gebraten, aber mit Pilzen und Sahne verfeinert werden Die ...

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Mariniertes Kaninchenragout mit Zwiebelchen und Pilzen

4 Portionen
Preise:
Discount: ~26.20 €
EU-Bio: ~24.52 €
Demeter: ~23.86 €
Für die Marinade den Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen. Die Rosmarinnadeln fein hacken. Alle diese Zutaten mit dem ...

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Rehmedaillons im Waldpilzflan

2 Portionen
Preise:
Discount: >8.03 €
EU-Bio: >8.16 €
Demeter: >8.20 €
Aus dem Rehrücken ca. 50 g schwere Medaillons schneiden und diese leicht plattieren. (Sie sollten mindestens noch 2 cm stark sein.) Die Medaillons mit Salz, Pfeffer und ...

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Gebratene Rehleber

1 Rezept
Preise:
Discount: ~20.65 €
EU-Bio: ~21.76 €
Demeter: ~21.88 €
Leber in dünne Scheiben schneiden und pfeffern. Blattsalat (z.B. Friseé oder Lollo Rosso) waschen, zerpflücken, kurz vor dem Servieren mit Essig-Öl-Marinade ...

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Kaninchengröstl Mit Honigkraut Von Gelben Rüben

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.16 €
EU-Bio: >1.01 €
Demeter: >1.16 €
Für die Pfeffersauce das Öl in Sauteuse (16 cm Durchmesser) erhitzen und die Pfefferkörner darin anrösten. Mit Wein und Portwein ablöschen und mit Hühnerbrühe ...

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Frischlingsrücken mit Walderdbeersauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.99 €
EU-Bio: >0.78 €
Demeter: >0.85 €
Frischlingsrücken, waschen, abtupfen und enthäuten, pfeffern und salzen und in einer grösseren Kasserolle von allen Seiten anbraten. Gewürfeltes Röstgemüse, ...

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Wildschweinroulade mit Polenta

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.59 €
EU-Bio: >6.52 €
Demeter: >6.63 €
Die Wildschweinschnitzel dünn klopfen, mit Pfeffer und wenig Salz würzen und eine Seite mit Senf bestreichen. Jede Fleischscheibe jeweils mit einem Streifen Speck, ...

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Hase a la ’LUMIRA’

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.91 €
EU-Bio: >1.34 €
Demeter: >1.38 €
Hase in 16 Teile schneiden. Die Stücke in eine feuerfeste Form legen, salzen und pfeffern, etwas Wasser und Öl zugeben. Auf kleiner Flamme beginnen zu kochen. ...

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Rehleberschnittchen

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.02 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.05 €
Eine noch warme Rehleber wird nach dem Enthäuten eine volle Stunde bei fleissigem Abschäumen gekocht. Alsdann reibe man dieselbe auf einem Reibeisen, vermeide aber das ...

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