Stichwort: Wild     
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Rezepte 81 bis 90 von 1043

Wildhasenspieß auf Radicchiosalat

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.78 €
EU-Bio: >5.01 €
Demeter: >4.64 €
Den Wildhasenrücken in 12 gleich große Stücke teilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Schalotten schälen, in 2 EL Öl andünsten, Zucker, 1 Prise Salz und 1 EL ...

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Poëlé Minute de Marcassin Au Vinaigre - Frischlingskeulen-Ragout in Weinessigsauce

1 Rezept
Preise:
Discount: >6.58 €
EU-Bio: >4.70 €
Demeter: >4.53 €
Frischlingskeule von Sehnen und Häutchen befreien. Fleisch in kleine Würfel schneiden. Wachholderbeeren und Hälfte der Pfefferkörner im Mörser zerkleinern. ...

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Rehbein nach Peda

2 Portionen
Preise:
Discount: >0.66 €
EU-Bio: >0.78 €
Demeter: >0.61 €
Das Rehbein (gehäutet) waschen und trockentupfen, rundum salzen und pfeffern. Die Kräuter mit dem Olivenöl vermischen und auf das Fleisch pinseln. Die Speckscheiben ...

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Sherryrahm-Filet mit Pfifferlingen und Schupfnudeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.86 €
EU-Bio: >10.58 €
Demeter: >10.63 €
Suppengrün putzen, waschen, kleinschneiden, Zwiebel halbieren, Wacholder zerdrücken. Rehrücken in entsprechend großer Kasserolle im Öl rundum anbraten und ...

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Rehmedaillons mit Johannisbeersauce

8 Portionen
Preise:
Discount: >2.54 €
EU-Bio: >2.53 €
Demeter: >2.78 €
Den Rehrücken parieren und das Fleisch auslösen. In Klarsichtfolie wickeln und kalt stellen. Für den Wildfond den Rücken in kurze Stücke zerteilen und mit den ...

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Rehragout - Variation 3

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.75 €
EU-Bio: >4.29 €
Demeter: >4.07 €
Der Trick: Schulterfleisch in grösseren Stücken bleibt selbst nach langer Garzeit schön saftig. Zubereitung: Rehfleisch mit Marinade übergießen und abgedeckt über ...

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Wiesenkräutersalat mit gefülltem Kaninchenrücken

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.58 €
EU-Bio: >8.87 €
Demeter: >11.59 €
1. Die Lilienblüten über Nacht im Essig einweichen. Für den Fond die Knochen und Kaninchenabschnitte im Öl scharf anbraten. Zwiebeln, Tomaten und das Suppengrün ...

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Geschmorte Wildhasenkeulen mit Schokoladen-Kirsch-Chutney

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.91 €
EU-Bio: >3.76 €
Demeter: >4.09 €
Für die Marinade Piment, Pfeffer, Sternanis, Zimt und die etwas angedrückten Wacholderbeeren in einem Topf ohne Fett leicht anrösten, Rotwein und Zucker hinzufügen ...

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Rehrücken mit Kirschsauce und Kasknöpf

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.97 €
EU-Bio: >2.24 €
Demeter: >2.37 €
Für die Kasknöpf Quark in einem Tuch ausdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Eiern und Mehl glattrühren. Mit zwei nassen Teelöffeln Klößchen abstechen. Nach fünf ...

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Einfach: Pot-Au-Feu Vom Kaninchen

6 Portionen
Preise:
Discount: >7.45 €
EU-Bio: >5.21 €
Demeter: >5.03 €
1. Schalotten pellen und halbieren, Möhren schälen und dritteln. Wurst in 3 cm lange Stücke schneiden. Rosmarin und Thymian von den Stielen zupfen, hacken, den ...

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