Stichwort: Wild
Seite 10 von 105
Rezepte 91 bis 100 von 1043
Seite 10 von 105
Rezepte 91 bis 100 von 1043
Kaninchenfilets auf Gorgonzolasoße
1 RezeptPreise:
Discount: >6.43 €
EU-Bio: >6.42 €
Demeter: >6.50 €
Den Kaninchenrücken filetieren, würzen, in Olivenöl anbraten und ziehen lassen. Den Fenchel schneiden, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen, in ...
Hirschkeule
1 RezeptPreise:
Discount: >1.26 €
EU-Bio: >1.12 €
Demeter: >1.47 €
Das Fleisch 12 Stunden in eine Marinade aus Essig, Knoblauch, Gewürznelke, Zimt, Bleichsellerie, Rosmarin, Salz und Pfefferkörnern legen. Danach abtropfen lassen und ...
Hirschgulasch mit Preiselbeeren und Haselnussspätzle
4 PortionenPreise:
Discount: >12.58 €
EU-Bio: >14.61 €
Demeter: >15.08 €
Das Öl in einem möglichst großen Bräter erhitzen. Zuerst das Fleisch, dann die Zwiebeln kräftig anbraten. mit Salz und Pfeffer würzen. Das Tomatenmark und den ...
Reh-Medaillons Menü
4 PortionenPreise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Ein herbstlich gedeckter Tisch und ein dazu passendes Menü stimmen die Gäste auf die farbenprächtige Jahreszeit ein.
Rehschnitzel mit frischen Feigen
4 PortionenPreise:
Discount: >5.24 €
EU-Bio: >3.85 €
Demeter: >3.92 €
Ofen auf 60 Grad vorheizen, Platte, Teller und Sauciere vorwärmen. Bratbutter in einer Bratpfanne heiß werden lassen, Schnitzel portionenweise beidseitig je ca. zwei ...
Wildkaninchen in süß-saurer Pflaumensauce
4 PortionenPreise:
Discount: >8.64 €
EU-Bio: >10.12 €
Demeter: >10.41 €
Kaninchenteile in Stücke schneiden. Mit Sake, Pflaumenwein, getrockneten Pflaumen, Lorbeerblatt, Nelke, Schalotten, Knoblauchzehe einlegen und zwei Tage marinieren ...
Geschnetzelte Rehleber mit Apfel-Zwiebel-Konfit
4 PortionenPreise:
Discount: >2.58 €
EU-Bio: >2.34 €
Demeter: >2.98 €
Für das Apfel-Zwiebel-Confit das Gänsefett erhitzen und die Zwiebeln darin anziehen lassen, ohne dass sie Farbe annehmen. Salzen, Zucker und Honig beigeben und bei ...
Hasenpfeffer aus dem Bernbiet
4 PortionenPreise:
Discount: >3.18 €
EU-Bio: >4.13 €
Demeter: >4.13 €
Die Ragoutstücke 2 Tage in Essig und Wein (1) einlegen. Gut abtrocknen, mit Mehl bestäuben. Die Speckwürfeli in etwas Fett glasig braten, das Fleisch zugeben, ...
Nudelflecken mit Hasenragout
4 PortionenPreise:
Discount: >3.17 €
EU-Bio: >3.25 €
Demeter: >2.66 €
Die Nudeln aus dem Weizenmehl zubereiten *), in Quadrate schneiden und vorbereiten. Gemüse kleinhacken, in Olivenöl anrösten. Herz und Fleisch des Hasen grob-, die ...
Gamsrücken-Medaillons an Rotweinsauce
4 PortionenPreise:
Discount: >3.13 €
EU-Bio: >2.83 €
Demeter: >3.25 €
Gamsrücken in gleichmäßige Medaillons (a ca. 75 g pro Medaillon) schneiden und leicht anklopfen. Rotwein zusammen mit dem Portwein etwa zur Hälfte einkochen, ...
