Stichwort: Brühe     
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Rezepte 31 bis 40 von 51

Frühlingsfondü

1 Rezept
Preise:
Discount: >23.99 €
EU-Bio: >24.96 €
Demeter: >24.96 €
Für die Zitronensoße den Knoblauch und die Schalotten fein würfeln. Öl erhitzen, Knoblauch und Schalotten glasig andünsten. Zitronensaft, Zucker und Sambal Oelek ...

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Tomatenconsomme

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.04 €
EU-Bio: >2.16 €
Demeter: >1.98 €
1. Das Butterschmalz im Topf erhitzen. Schalotten und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Tomatenviertel, Basilikum, Thymian, Lorbeer, Pfefferkörner dazugeben. Das ...

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Kraftbrühe (Consommé)

1 Rezept
Preise:
Discount: >75.10 €
EU-Bio: >75.08 €
Demeter: >83.47 €
Diese nach ihrer gehörigen Vollendung kräftige, der Gesundheit dienliche und für die höhere Kochkunst fast unentbehrliche Brühe wird zu allen klaren Suppen und ...

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Court Bouillon

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.32 €
EU-Bio: >2.41 €
Demeter: >2.52 €
Das gesamte Gemüse grob würfeln und dann salzen, anschließend 60 Minuten im Wasser köcheln lassen Dann Wein und übrige Gewürze zugeben und weitere 30 Minuten ...

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Klare Brühe mit Butternocken

1 Rezept
Preise:
Discount: ~1.20 €
EU-Bio: ~1.29 €
Demeter: ~2.86 €
1. Die Brühe heiß werden lassen und mit Muskat abschmecken. Schinken in sehr kleine Würfel schneiden. 2. Weiche Butter mit 1 Prise Salz schaumig rühren. Eigelb und ...

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Gemüsebrühe

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.95 €
EU-Bio: >1.90 €
Demeter: >2.27 €
Das Gemüse putzen und grob zerkleinern. In einem Topf mit Butter das Gemüse bis auf die Tomaten kurz dünsten und mit Wasser ablöschen. Die Tomaten zugeben und bei ...

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Klare Hühnerbrühe mit Eierstich

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.12 €
EU-Bio: >3.45 €
Demeter: >3.62 €
Suppengrün in grobe Stücke schneiden. Zwiebel vierteln. Gemüse, Hähnchenflügel, Pfefferkörner und Lorbeerblatt in 1 l Salzwasser aufkochen und auf 1 oder ...

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Knochenbrühe - Variation 1

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.82 €
EU-Bio: >3.39 €
Demeter: >3.39 €
Das Gemüse waschen und in große Stücke schneiden und zusammen mit den Knochen und den Gewürzen im kalten Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren ...

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Geflügelfond - Variation 1

127 Milliliter
Preise:
Discount: >3.48 €
EU-Bio: >3.58 €
Demeter: >3.75 €
1. Das Gemüse putzen bzw. schälen und in grobe Stücke schneiden. Die Zwiebeln mit Schale vierteln. Die Suppenhühner mit einem schweren Messer oder Küchenbeil in ...

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Wirsingsäckchen mit Bratwurstfüllung an Specksauce

2 Portionen
Preise:
Discount: >1.84 €
EU-Bio: >1.98 €
Demeter: >2.04 €
Vorbereitung: Von den Wirsingblättern den Strunk entfernen, die Blätter kurz blanchieren. Frühlingszwiebel klein schneiden. Bauchspeck fein ...

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