Stichwort: Schwaben     
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Rezepte 1 bis 10 von 72

Haferflocken-Obstauflauf

4 Portionen
Preise:
Discount: ~3.79 €
EU-Bio: ~4.21 €
Demeter: ~4.38 €
Die Haferflocken mit der heißen Milch übergießen und eine Stunde zugedeckt stehen lassen. Salz, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und die Eigelb untermischen, in ...

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Saure Rädle (eingemachte Kartoffeln)

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.06 €
EU-Bio: >2.16 €
Demeter: >2.98 €
Kartoffeln in dem mit Kümmel gewürzten Salzwasser in ca. 30 Minuten als Pellkartoffeln kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, hacken und in dem heißen ...

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Schwäbischer Kartoffelsalat

1 Rezept
Preise:
Discount: ~2.05 €
EU-Bio: ~2.17 €
Demeter: ~3.13 €
Die Kartoffeln in der Schale garen. Inzwischen die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Mit der Fleischbrühe und dem Weinessig in einen Topf geben und ...

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Schwäbische Laugenbrezeln

8 Portionen
Preise:
Discount: >0.92 €
EU-Bio: >0.99 €
Demeter: >1.43 €
Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mehlmitte eine Mulde eindrücken. Die Hefe in etwas warmer Milch auflösen und in die Mulde schütten. Die in Stücke ...

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Schwarzbrotpudding mit Most- od.

4 Portionen
Preise:
Discount: >7.34 €
EU-Bio: >9.49 €
Demeter: >10.11 €
Butter schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker und die Eigelb zugeben, weiterrühren bis eine Schaummasse entsteht. Schokolade, Pumpernickel, Gewürze und zuletzt den ...

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Apfelbrot - Schwäbische Spezialität

1 Rezept
Preise:
Discount: ~5.86 €
EU-Bio: ~7.21 €
Demeter: ~7.14 €
Im ursprünglichen Rezept ist als alkoholische Zutat nur "Likör" genannt. Ich habe mich für Calvados wegen der Äpfel als Hauptzutat entschieden. Jeder kann hier nach ...

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Lachsforelle in Teig

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.98 €
EU-Bio: >6.05 €
Demeter: >6.09 €
Filets von Gräten und Haut befreien. Ein Filet (1) hacken, salzen, in Vermouth marinieren, anfrieren. Restliche in Zitronensaft marinieren. Gehacktes Filet im Mixer ...

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Schupfnudeln

12 Portionen
Preise:
Discount: ~2.54 €
EU-Bio: ~2.71 €
Demeter: ~4.02 €
Im süddeutschen, vor allem im schwäbischen Raum sind Schupfnudeln eine beliebte Beilage, werden aber auch gern beispielsweise mit Bauchspeck und Sauerkraut als ...

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Linsen und Spätzle mit Schweinebäckchen

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.86 €
EU-Bio: >1.86 €
Demeter: >1.86 €
Linsen, die Hälfte der Zwiebeln, Lorbeeblatt und Nelke eine Stunde köcheln. Aus den restlichen Zwiebeln, Schmalz und Mehl eine Schwitze rühren. Tomatenmark und ...

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Schwäbische Laugenbrezelsuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: ~1.58 €
EU-Bio: ~1.65 €
Demeter: ~1.82 €
Zwiebeln schälen. Die Hälfte davon fein hacken und in einem Suppentopf mit der Hälfte des Schweineschmalzes andünsten. Laugenbrezeln in ca. 5 mm breite Scheiben ...

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