Stichwort: Weichtier     
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Rezepte 11 bis 20 von 71

Muschelrisotto mit Fenchel

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.15 €
EU-Bio: >6.90 €
Demeter: >6.87 €
Die Miesmuscheln nach dem Grundrezept, aber ohne Butter zubereiten. Die Muscheln in ein Sieb schütten, den Sud auffangen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, ...

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Escargots a l’Alsacienne (Schnecken nach Elsässer Art)

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.94 €
EU-Bio: >5.05 €
Demeter: >5.88 €
Die lebenden Schnecken einige Tage aushungern, dann mit grobkörnigem Salz, Essig und einer Messerspitze Mehl während 2 Stunden sich entleeren und entschleimen lassen. ...

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Variationen von der Jakobsmuschel

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.19 €
EU-Bio: >2.19 €
Demeter: >2.23 €
Für die Roulade ein Drittel der Jakobsmuscheln mit Hilfe einer Lochtüte in der Mitte ausstechen und mit etwas Safran versetzte Fischfarce füllen. Die Mangoldblätter ...

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Engel zu Pferd, Angels on Horseback

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.57 €
EU-Bio: >1.56 €
Demeter: >1.60 €
Das Austernfleisch mit Zitronensaft beträufeln sowie mit wenig Pfeffer und Salz. Die Baconscheiben halbieren, jede Auster in einen Baconstreifen wickeln und mit einem ...

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Cozze Livornese

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.80 €
EU-Bio: >6.90 €
Demeter: >6.74 €
Miesmuscheln unter kaltem Wasser mit einer Bürste putzen, den Bart mit Messer von der Schale ziehen. Passende Pfanne mit dickem Boden und gut schließendem Deckel sehr ...

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Gefüllte Moules ’Galata’

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.54 €
EU-Bio: >5.52 €
Demeter: >5.56 €
Marianne Kaltenbach: Ähnlich gefüllte Muscheln habe ich in Istanbul unter der Galatabrücke gegessen - daher ihr Name. Die Korinthen in lauwarmes Wasser einlegen. Die ...

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Spedini di Polpo e Calamari

6 Portionen
Preise:
Discount: >4.63 €
EU-Bio: >4.62 €
Demeter: >2.96 €
Polpo in Pfanne mit kaltem Wasser übergießen. Ungesalzen zum Kochen bringen. Nach 20 Minuten abgießen und schälen. Brotkrumen zerreiben, mit Stabmixer in einer ...

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Muschelragout

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.03 €
EU-Bio: >0.73 €
Demeter: >0.73 €
Die Miesmuscheln unter fließend kaltem Wasser gründlich bürsten, Bart entfernen, Muscheln trocknen. Peperoni in Streifen schneiden. Schalotten, Knoblauch und ...

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Jakobsmuscheln Mit Basilikum

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.46 €
EU-Bio: >1.46 €
Demeter: >1.46 €
Vom Zitronengras die äußeren Blätter abschälen und der Länge nach abspließen, so dass wir bastähnliche Fasern erhalten. Die geputzten Jakobsmuscheln pfeffern, ...

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Jakobsmuscheln in Sahnesauce - Creamed Scallops

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.41 €
EU-Bio: >4.43 €
Demeter: >4.65 €
Die Champignons waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Die Paprikaschote halbieren, putzen und waschen, dann in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln ...

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