Stichwort: Hirsch     
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Rezepte 91 bis 100 von 126

Hirschkotelett mit Alpenkräuterschnaps

5 Portionen
Preise:
Discount: >1.57 €
EU-Bio: >1.66 €
Demeter: >1.71 €
Anstelle von Wacholderschnaps kann, wenn vorhanden, ein Alpenkräuterschnaps verwendet werden. Das küchenfertige Fleisch 5-6 Stunden mit dem Schnaps und den ...

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Rotwein-Hirschgulasch mit Sauerkraut-Rösti

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.50 €
EU-Bio: >10.49 €
Demeter: >10.58 €
Suppengemüse putzen, Zwiebeln pellen. Alles würfeln, mit Würzzutaten, Wein mischen. Fleisch abbrausen, 1 Tag darin marinieren. Fleisch herausnehmen, in der Hälfte ...

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Wildpfeffer - Hase - Reh - Hirsch

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.70 €
EU-Bio: >0.59 €
Demeter: >0.73 €
I. Art: Ragoutteile (Brust- und Bauchteile, Hals, auch Blatt, Kopf und Herz - frisch oder gebeizt) in Brühe mit Wurzelwerk und Gewürzen oder in abgeschmeckter Beize ...

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Gebratenes Hirschfilet auf Kürbisragout und Erdäpfelnudeln

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.95 €
EU-Bio: >2.00 €
Demeter: >2.27 €
Hirschfilet mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Fleisch rundum scharf anbraten. Danach den Hirschrücken für 15 Minuten ins ...

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Hirsch-Carpaccio

4 Portionen
Preise:
Discount: >5.52 €
EU-Bio: >5.50 €
Demeter: >5.53 €
Tipp: Dieses Gericht ist eine schöne Alternative für die Reste vom sonntäglichen Braten. Den Hirschbraten in dünne Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. ...

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Sauerbraten aus der Hirschkeule

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.35 €
EU-Bio: >2.88 €
Demeter: >2.91 €
Sauerbraten zählt zu den beliebtesten Gerichten auf deutschen Tischen. Mürbes Fleisch und viel Sauce, die man mit Klößen so richtig gut aufstippen kann, machen wohl ...

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Wildgulasch mit Kartoffelknödel

4 Portionen
Preise:
Discount: >17.50 €
EU-Bio: >17.18 €
Demeter: >17.22 €
Pilze je nach Größe halbieren oder vierteln. Rosmarinnadeln abzupfen. Öl in einem Schortopf erhitzen. Fleisch darin kräftig anbraten. Schlotten, Lorbeer, Rosmarin, ...

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Hirschsteaks mit Sommergemüse

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.72 €
EU-Bio: >8.48 €
Demeter: >8.48 €
Die Hirschsteaks nebeneinander in eine flache Schale legen. Die Zutaten für die Marinade vermischen, über das Fleisch träufeln, ein wenig einmassieren (sacht!) und ...

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Hirschkalbskotelett mit Kirschen und kandiertem Meerrettich

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.86 €
EU-Bio: >5.05 €
Demeter: >5.19 €
Hirschkalbskoteletts von Fett und Sehnen befreien, Knochen blank schaben, würzen und vorsichtig in Öl und schäumender Butter von beiden Seiten, mit dem ...

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Hirschfilet mit Pfeffersoße

6 Portionen
Preise:
Discount: >3.62 €
EU-Bio: >5.86 €
Demeter: >6.24 €
Das Hirschrückenfilet in 2 Stücke schneiden. Nacheinander im heißen Butterschmalz rundum auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 scharf anbraten. Mit Salz und Pfeffer ...

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