Stichwort: Historisch
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Rezepte 111 bis 120 von 129
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Rezepte 111 bis 120 von 129
Abgerührte Kartoffelklöße
1 RezeptPreise:
Discount: >3.08 €
EU-Bio: >3.09 €
Demeter: >3.12 €
(Anmerkung Renate Schnapka). Dieses Buch stammt aus der Zeit der Jahrhundertwende. Wegen der "Originalität" habe ich die Texte nicht verändert. Es werden 12 Semmeln ...
Rahmgebackenes
1 RezeptPreise:
Discount: ~4.56 €
EU-Bio: ~3.83 €
Demeter: ~5.28 €
Die etwas antiquierte Sprache verrät es: Dieses Plätzchenrezept stammt aus einem Backbuch, das um 1900 auf den Markt kam. Da es aber auf den Geschmack ankommt, ...
Bayrische Dampfnudeln
1 RezeptPreise:
Discount: >0.68 €
EU-Bio: >0.66 €
Demeter: >0.81 €
Diese sind zwar bekannt und beliebt, aber sehr schwer zu bereiten; nimm deine ganze Aufmerksamkeit und Geduld zusammen, liebe kleine Köchin - wenn sie dir gelingen, ...
Eine andere Art Wassergebackenes
1 RezeptPreise:
Discount: ~2.12 €
EU-Bio: ~1.85 €
Demeter: ~2.27 €
(Es werden 125g Mehl, 125g Butter und eine nicht zu kleine Tasse Wasser recht lange auf dem Feuer abgerührt und tüchtig geschlagen. Ist die Msse völlig abgekühlt, ...
Quitten-Schnee
1 RezeptPreise:
Discount: >0.06 €
EU-Bio: >0.06 €
Demeter: >0.11 €
Es werden 20-24 Quitten abgeschält, die Schale gekocht, jedoch nur mit wenig Wasser. Die Quitten in kleine Stücke geschnitten, werden in dem Wasser, worin die Schale ...
Kalte abgerührte Mehlklöße
32 PortionenPreise:
Discount: ~2.97 €
EU-Bio: ~3.24 €
Demeter: ~3.74 €
Die Butter wird zu Schaum gerührt und die ganzen Eier, Salz, die Milch oder der Rahm und das Mehl hinzugethan. Diese Masse giebt 32 Klöße.
Brodfarce; eine einfachere Art
1 RezeptPreise:
Discount: >1.12 €
EU-Bio: >0.96 €
Demeter: >1.16 €
Will man die Farcen verfeinern und locker haben, so müssen sie in einem hölzernen oder Marmor-Mörser gestoßen, oder durch ein loses Sieb oder einen Durchschlag ...
Knobelauch-salse von franzisch arten (Knoblauchsauce)
1 RezeptPreise:
Discount: >6.16 €
EU-Bio: >7.05 €
Demeter: >7.09 €
Eine Knoblauchsauce, deren Erfinder der Meisterkoch Taillevent sein dürfte Die Knoblauchzehen und die Schalotten häuten und fein hacken. Den Weinessig mit den ...
Obstpudding
1 RezeptPreise:
Discount: >4.24 €
EU-Bio: >4.06 €
Demeter: >4.46 €
Man weicht reichlich 1 Kilo Weissbrod in Milch ein, drückt es gut aus und bäckt es in 125g Butter ab. Ist es abgekühlt, so werden 10 Eidotter, 200-240g Zucker, ...
Historisch: Soja zu kochen
1 RezeptPreise:
Discount: >0.63 €
EU-Bio: >0.89 €
Demeter: >1.21 €
Man nimmt das Inwendige der großen, reifen Gurken, Salz, zerschnittene Zwiebeln, etwas Dill, etwas Muskatnuss, und lässt es zusammen 4 Stunden stehn, darnach kocht ...
