Stichwort: Schweiz     
Seite 98 von 138     
Rezepte 971 bis 980 von 1372

Perlhuhnbrüstchen auf Champagner-Sauerkraut

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.27 €
EU-Bio: >10.29 €
Demeter: >10.54 €
Das Sauerkraut in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gründlich spülen, damit es nicht zu sauer schmeckt. Leicht ausdrücken. Die Zwiebel schälen und fein ...

---

Kalbsrollbraten, gefüllt mit Spinat und Schinken

4 Portionen
Preise:
Discount: >9.18 €
EU-Bio: >9.18 €
Demeter: >9.27 €
Kalbsbrust, in einer Scheibe, 8 mm dick vom Metzger präparieren lassen Spinat frisch mit wenig Salz dämpfen. Als Flüssigkeit reicht das Restwasser vom Waschen. ...

---

Saucenkartoffeln

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.86 €
EU-Bio: >8.52 €
Demeter: >9.38 €
Mehl in Butter hellbraun rösten. Die Pfanne vom Feuer nehmen, unter kräftigem Rühren mit Fleischbrühe vermischen, so dass eine glatte Sauce entsteht. Lorbeerblatt ...

---

Tortelli di San Giuseppe

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.66 €
EU-Bio: >2.30 €
Demeter: >2.58 €
Brandteig herstellen: dazu Butter, Zucker, Wasser und Salz aufkochen. Das gesiebte Mehl im Sturz (auf einmal) beigeben. Rühren bis sich ein glatter Teig bildet, der ...

---

Fribourger Chilbisenf

1 Rezept
Preise:
Discount: >2.13 €
EU-Bio: >2.22 €
Demeter: >2.28 €
Das Senfpulver mit dem Weißwein mischen und ca. zwei Tage ziehen lassen. In 700 ml Wasser den Kandiszucker mit den Gewürzen aufkochen und zugedeckt 30 Minuten ...

---

Mutters Kartoffel-Wähe

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.87 €
EU-Bio: >4.88 €
Demeter: >5.92 €
Die Pellkartoffeln schälen, auf der Bircherraffel reiben. Käse ebenfalls auf der Bircherraffel reiben. Lauch putzen, in dünne Ringe schneiden. Kartoffeln, Käse, ...

---

Sauerkraut im Blätterteig mit Saucisson

3 Portionen
Preise:
Discount: >1.91 €
EU-Bio: >1.89 €
Demeter: >2.05 €
Zwiebeln in Butter glasieren, Speckwürfeli dazugeben und mitrösten. Die Saucisson vom Darm befreien, mit einer Gabel auflokern und mitdünsten (oder im Ganzen mit dem ...

---

Tomaten-Schaumsuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.42 €
EU-Bio: >1.62 €
Demeter: >1.61 €
VORBEREITEN: Für die Garnitur die Hälfte der Orange dünn abschälen, Sterne ausstechen und feine Streifen schneiden, blanchieren. Restliche Schale abreiben, Saft ...

---

Quiche Valaisanne

6 Portionen
Preise:
Discount: ~6.18 €
EU-Bio: ~6.48 €
Demeter: ~6.49 €
Den in kleine Stücke geschnittenen Lauch in Salzwasser kochen. Speck in Würfel schneiden und blanchieren. Eier aufschlagen, mit Milch und Rahm (D: Sahne) mischen ...

---

Engadiner ’Gnocs’ nach Großmutters Art

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.13 €
EU-Bio: >3.34 €
Demeter: >3.62 €
Kartoffeln und Rüebli waschen und mit der Schale durch die Bircherraffel reiben (*). Durch ein Küchentuch pressen, bis alle Flüssigkeit draußen ist. Mehl und ...

---