Stichwort: Einmachen     
Seite 28 von 43     
Rezepte 271 bis 280 von 424

Getrocknete Tomaten - Variation 2

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.00 €
EU-Bio: >0.00 €
Demeter: >0.00 €
Tomaten dörren geht folgendermassen: Beliebig viele Tomaten halbieren. Die Kerne so gut wie möglich entfernen, Salz darüberstreuen und mit der Schnittfläche nach ...

---

Gebratene Tauben gefüllt

1 Rezept
Preise:
Discount: >15.53 €
EU-Bio: >15.50 €
Demeter: >15.84 €
Ein Paar Tauben werden abgerupft, dann flammiert, ausgenommen und rein gewaschen. Dann macht man mit dem Finger die Haut vom Halse an und über die ganze Brust hinunter ...

---

Gesülzte Rebhühner.

1 Rezept
Preise:
Discount: >4.15 €
EU-Bio: >5.21 €
Demeter: >5.04 €
1/2 kg klein geschnittene Schweineschwarte und 4 zerschnittene Kalbsfüsse werden gewässert und mit 1/4 Liter Weißwein, 1/4 Liter Essig und 4 bis 5 Liter Wasser ...

---

Kürbis oder Zucchini nach Onkel Arthurs Rezept

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.72 €
EU-Bio: >2.56 €
Demeter: >2.56 €
Kürbis in Schnitze zerteilen. von diesen die Schale und das Kerngehäuse mitsamt den Fasern entfernen, Fruchtfleisch in Scheibchen schneiden. Abwiegen, Zucchini ...

---

Enten Confit

1 Rezept
Preise:
Discount: >0.03 €
EU-Bio: >0.02 €
Demeter: >0.02 €
Confit ist eine geradezu ehrwürdige Methode, Fleisch haltbar zu machen, aus einer Zeit, lange bevor es die modernen Kühlmethoden gab. Das Fleisch wird in seinem ...

---

Lungenbraten

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.21 €
EU-Bio: >0.92 €
Demeter: >1.38 €
Der Lungenbraten wird gewaschen, abgehäutet, von allem Fett befreit und mit Salz und Pfeffer eingerieben. Sodann schneidet man ihn seitwärts der ganzen Länge nach ...

---

Schöpsenschlegel gespickt

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.20 €
EU-Bio: >0.91 €
Demeter: >1.33 €
Ein zarter mürber Schöpsenschlegel wird entbeint und gut abgehäutet; dann klopft man ihn gut, wäscht ihn in kaltem Wasser rein ab, reibt ihn mit Salz und etwas ...

---

Schweineleberpastete

1 Rezept
Preise:
Discount: >1.64 €
EU-Bio: >1.63 €
Demeter: >1.81 €
Die Zwiebeln in Butter hellbraun anbraten und auskühlen lassen. Wichtig: Alle Zutaten nur gut gekühlt verarbeiten, da sonst keine homogene Farce entsteht! Leber, ...

---

Schöpskarree.

1 Rezept
Preise:
Discount: >44.62 €
EU-Bio: >44.48 €
Demeter: >44.73 €
1 bis 1 1/4 kg Schöpskarree (es ist das Rückenstück vom Hals bis zu den Nieren) wird entbeint, gewaschen, mit Salz eingerieben, in eine Kasserolle gelegt, in welcher ...

---

Eingemachte Peperoni in Essig und Öl

2 Portionen
Preise:
Discount: >3.27 €
EU-Bio: >3.26 €
Demeter: >2.91 €
Die Peperoni waschen, halbieren und entkernen. In breite Streifen schneiden. In die Gläser legen, das Salz dazugeben. Das Essigwasser aufkochen und heiß über die ...

---