Stichwort: Frankreich     
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Rezepte 471 bis 480 von 623

Austerspieß Diavolo

1 -4 Portionen
Preise:
Discount: >2.25 €
EU-Bio: >2.25 €
Demeter: >1.73 €
Rezept um 1700 - 1750, Bretagne. Damals wurden Austern möglichst nicht roh verzehrt, da die Transportwege lang waren und die Austern danach nicht mehr unbedenklich zu ...

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Muscheln Müllerin

2 -4 Portionen
Preise:
Discount: >4.30 €
EU-Bio: >4.52 €
Demeter: >4.80 €
Muscheln sorgfältig waschen und putzen, Schalotten und Knoblauch pellen. Schalotten fein hacken, Knoblauch längs halbieren. In einem Topf den Weißwein mit den ...

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Kaninchen Provencal

6 Portionen
Preise:
Discount: >2.73 €
EU-Bio: >2.13 €
Demeter: >1.82 €
1. Kaninchen in Stücke teilen. 2. Kleingehackte Zwiebeln im Olivenöl/Buttergemisch anbraten, den Paprika in Streifen geschnitten dazugeben und solange weiterschmurgel ...

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Cancoillotte (Leos Kochkäse)

3 -4 Gläser
Preise:
Discount: >3.74 €
EU-Bio: >3.69 €
Demeter: >4.39 €
Handkäse in Würfel schneiden, zusammen mit der Butter unter Rühren im Wasserbad zum Schmelzen bringen bis alles sämig ist, dann Wein, zerdrückte Knoblauchzehen und ...

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Zwiebelsuppe mit Knäckebrot

4 Portionen
Preise:
Discount: ~2.88 €
EU-Bio: ~2.82 €
Demeter: ~3.88 €
Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und in heißer Butter leicht bräunen. Mit Fleischbrühe und Weißwein ablöschen, ca. 10 Minuten einkochen lassen. Mit Salz ...

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Bayerische Creme, Creme bavaroise

10 Portionen
Preise:
Discount: >12.03 €
EU-Bio: >12.16 €
Demeter: >12.12 €
Bayerische Creme, Creme bavaroise, Bavarois (*): die wohl beliebteste kalte Süßspeise, eine geschlagene Creme von Eigelb, Zucker, Milch, Vanille und aufgelöster ...

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Courtine’s Zimtpferdebraten

6 Portionen
Preise:
Discount: >15.48 €
EU-Bio: >15.63 €
Demeter: >15.57 €
Zimt in nicht zu kleinen Stücken brechen (damit man sie später ohne zuviele Mühe aus dem Fleisch entfernen kann...), Fleisch mit den Zimtstücken und dem Knoblauch ...

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Der baskische Kuchen

1 18cmform
Preise:
Discount: >3.11 €
EU-Bio: >3.45 €
Demeter: >4.03 €
Eine klassische "creme patissiere" zubereiten: Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark auskratzen. Milch mit 2/3 vom Zucker, Vanillemark und Vanilleschote aufkochen. ...

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Cassoulet - Variation 3

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.73 €
EU-Bio: >0.88 €
Demeter: >0.88 €
Bohnen ohne Salz kochen. Fleisch in kleine Würfel schneiden, Wurst in Scheiben und mit dem Wurzelwerk unter ständigem Rühren im Schmalz durchrösten, Tomatenmark, ...

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Zitronencreme - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.92 €
EU-Bio: >1.95 €
Demeter: >1.95 €
Genau das Richtige im Winter, wenn man Vitamin C in großen Mengen braucht. Eigelbe mit Zucker über Wasserdampf heiß und dick schlagen, Zitronensaft unterrühren, ...

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