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Hackfleischcurry mit Spinat und Tomaten
:© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Kosten Portion: ~2.62 €Kosten Rezept: ~8.13 €
Kosten Portion: ~2.03 €Kosten Rezept: ~13.91 €
Kosten Portion: ~3.48 €
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Mildes Currypulver, Salz, Pfeffer und die Hälfte des Öls verrühren. Mit dem Hackfleisch mischen und mindestens 30 Minuten marinieren. Inzwischen den Spinat gründlich waschen. Tropfnass in einer Pfanne solange dünsten, bis er zusammengefallen ist. Abschütten und gut ausdrücken. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und ebenfalls fein hacken. Eine Pfanne leer erhitzen. Das marinierte Hackfleisch darin sehr kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Die Hitze reduzieren. Das restliche Öl zum Bratensatz geben. Zwiebeln, Knoblauch, Chilischote, scharfen Curry, Zimtpulver und Lorbeerblatt kurz andünsten, bis es gut riecht. Dann den Spinat und die Tomaten beifügen. Alles gut mischen. Das Fleisch wieder beifügen und alles zugedeckt fünfundzwanzig bis dreissig Minuten schmoren lassen. Am Schluss das Gericht wenn nötig nachwürzen.
Tip: Auf die gleiche Weise kann geschnetzeltes Rindfleisch zubereitet werden; die Kochzeit verlängert sich auf etwa 45 Minuten .
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Hackfleischcurry mit Spinat und Tomaten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Hackfleischcurry mit Spinat und Tomaten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Hackfleischcurry mit Spinat und Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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