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Gemüsesuppe mit Biss

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

250 g Tofu ca. 1.24 € ca. 1.12 € ca. 1.12 €

1 Zitrone - unbehandelt ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Saft und Schale davon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Sojasauce ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

375 ml Gemüsebrühe - Instant ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 EL Sherry, trocken ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

400 g Gemüse, gemischt: z.B. - Möhren, Kohlrabi Brokkoli kleingeschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Speiseöl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

50 g Spinat - geputzt, gewaschen ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Schnittlauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Tofu in Würfel schneiden, mit Zitronensaft und -schale und der Hälfte der Sojasauce vermengen und etwa 2 Stunden marinieren. Die restliche Sojasauce mit Gemüsebrühe und Sherry zum Kochen bringen, das Gemüse hineingeben und bißfest garen. Öl erhitzen, die Tofuwürfel darin unter Wenden braten und auf Suppenteller verteilen. Den Bratensatz mit dem Spinat in die Suppe geben, kurz erhitzen und die Suppe auf die Teller verteilen. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gemüsesuppe mit Biss werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gemüsesuppe mit Biss Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gemüsesuppe mit Biss erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.