Gartensalat mit Speck und Schwarzbrotwürfeln

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Frischer Blattspinat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Zwiebel - gewürfelt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

4 EL Guter Essig 5%-ig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Fetter Rückenspeck, - geräuchert in Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Geräuchertes Wammerl - (durchwachsener Bauch) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

in Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Scheibe(n) Bauernbrot - in Würfeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe - zerdrückt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL Schnittlauch ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Zubereitung:

Anmerkung R.Schnapka: IMHO ist hier ein Tippfehler unterlaufen. Es scheint sich bei den Zutaten um Blattsalat und nicht BLATTSPINAT zu handeln. Gartensalat putzen, waschen und mit geschnittenen Zwiebeln vermischen, mit Essig, Zucker, Salz und Pfeffer anmachen. In der Pfanne den Speck und das Wammerl langsam auslassen, bis es knusprig ist, das gewürfelte Bauernbrot mit Knoblauch darin rösten und das Ganze heiß über den Salat geben. Mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren, da der Salat sonst zusammenfällt. Eine schöne, leichte Vorspeise, kann aber auch als Salat zum Hauptgericht gereicht werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gartensalat mit Speck und Schwarzbrotwürfeln werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gartensalat mit Speck und Schwarzbrotwürfeln Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gartensalat mit Speck und Schwarzbrotwürfeln erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.