Rezept: Spezialsoße für Ente
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.72 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 50 g | Butter | ca. 0.34 € |
| 2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
| 2 gr. | Zwiebeln - gehackt | ca. 0.15 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1 gr. | Paprikaschote - gehackt | |
| 0.5 Tasse(n) | Sellerie - gehackt | |
| 0.5 | Zitrone - Saft + geh. Schale | |
| 1 | Stengel Rosmarin | |
| 6 | Salbeiblätter | |
| 0.5 TL | Glutamat | |
| 0.5 l | Weiß- oder Rotwein |
Zubereitung:
In einer Pfanne wird die Butter im Olivenöl zerlassen. Alle Zutaten mit Ausnahme des Weins werden dazugegeben. Man dä,pft solange, bis alle Zutaten weich sind und die Zwiebeln eine goldbraune Farbe angenommen haben. Ganz kurz vor dem Servieren der Ente fügt man den Wein zu der Mischung und bringt alles zum Kochen. Dann giesst man die Soße über die Ente und serviert.
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