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Seelachs auf Wirsinggemüse (Diabetes)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.61 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.58 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

300 g Seelachsfilet ca. 2.97 € ca. 2.97 € ca. 2.97 €

0.5 Zitronen - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Wirsing ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

1 Tasse(n) Gemüsebrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Saure Sahne ca. 0.32 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 Frühlings-/Lauchzwiebel ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Tomate ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

2 TL Öl ca. 0.01 € ca. 0.04 € ca. 0.01 €

500 g Kartoffeln - festkochend ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

1 Zweig(e) Petersilie ca. 0.12 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Zitronenspalten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale in wenig Wasser etwa 20 Minuten garen. Inzwischen Wirsing Vierteln, den Strunk entfernen, die Blätter in feine Streifen schneiden. Zugedeckt in der Gemüsebrühe 5-10 Minuten bissfest dünsten. Sauerrahm unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fisch waschen, trockentupfen, in zwei Portionen teilen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Tomate überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Hälfte Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, den Fisch darin goldgelb braten, warmstellen. Restliches Öl in die Pfanne geben, gepellte Kartoffeln und Zwiebelringe darin schwenken. Wirsing auf Teller verteilen. Den Fisch daraufsetzen, mit Tomaten, Zwibeln, Petersilie und Zitrone garnieren. Die Kartoffeln dazulegen.

:Pro Person ca. : 475 kcal :Pro Person ca. : 1989 kJoule :Eiweiß : 40 Gramm :Fett : 12 Gramm :Broteinheiten : gut 3 :Anzurechnen : 37g

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Seelachs auf Wirsinggemüse (Diabetes) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Seelachs auf Wirsinggemüse (Diabetes) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Seelachs auf Wirsinggemüse (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.