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Prager Kartoffelsuppe

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Durchschnitt: 7.53 Sterne von 40 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~1.64 €
Kosten Portion: ~0.82 €Kosten Rezept: ~1.66 €
Kosten Portion: ~0.83 €Kosten Rezept: ~2.41 €
Kosten Portion: ~1.21 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

500 g Kartoffeln - mehligkochend ca. 0.60 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

50 g Sellerie - fein gehackt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.15 €

50 g Zwiebeln - gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

50 g Möhren - fein gewürfelt ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

30 g Pastinaken - gehackt ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

500 ml Hühnerbrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

50 g braune Champignons ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 Prise(n) Majoran ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 EL Sahne - nach Wunsch ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

Zubereitung:

Kartoffeln abbürsten und mit Schale 8 Minuten kochen, dann pellen und in Würfel schneiden. In einen Topf geben und zusammen mit dem geputzten, zerkleinerten Wurzelgemüse und der Zwiebel in zerlassener Butter bei milder Hitze unter Rühren leicht bräunen.

Dann Mehl darüberstäuben und sorgfältig verrühren, bis die Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.

Mit Fond auffüllen, die fein gehackten Pilze einlegen, mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen und bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Dann sofort auf schwächste Hitze schalten, den Topf abdecken und die Suppe weitere 20 Minuten ziehen lassen.

Evtl. nachwürzen und mit Sahne abrunden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Prager Kartoffelsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Prager Kartoffelsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Prager Kartoffelsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.