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Mallorcinischer Hähnchentopf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 gr. Poularde ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 EL Öl ca. 0.17 € ca. 0.48 € ca. 0.17 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Frische Kräuter z.B. - gehackt Rosmarin, Thymian, Oregano, Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 cl Sherry ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

500 g Tomaten, geschält ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

4 EL Öl ca. 0.08 € ca. 0.24 € ca. 0.08 €

1 Aubergine ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

2 Zucchini ca. 0.68 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

2 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

Zubereitung:

Die Poularde in vier Stücke zerteilen, die Haut entfernen. Zwiebeln würfeln, die Hälfte des Öls erhitzen und Zwiebeln wie Geflügel goldgelb braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit Sherry ablöschen, in eine Schmorform füllen. Bei 200oC ca. 45-60 Minuten offen garen. Auberginen und Zucchini in Scheiben schneiden, im restlichen Öl andünsten, zur Poularde geben. Die gehackten Kräuter und den durchgepressten Knoblauch durchgepressten Knoblauch zum Schluß obendrüber geben.

Dazu passt ein deftiges Mischbrot, grüner Salat und ein milder Rotwein, z.B. Amselkeller.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mallorcinischer Hähnchentopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mallorcinischer Hähnchentopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mallorcinischer Hähnchentopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.