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Fränkisches Schäufele

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.29 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1.5 kg Schäufele- - Schweineschulterstück mit Knochen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Majoran ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

30 g Butterschmalz ca. 0.48 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 Möhren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.5 l Fleischbrühe ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 Lauchstange ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

Zubereitung:

Gemüse putzen, Zwiebeln achteln, Möhren in Stifte und Lauch in kleine Stücke schneiden. Fleisch mit Salz, Pfeffer und Majoran einreiben. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen und das Fleisch gut anbraten. Im Ofen bei 200 Grad 5 Minuten garen. Herausnehmen, die Schwarte rautenförmig einschneiden. Das Gemüse im Bratfett anbraten, Fleisch wieder zugeben und mit Brühe ablöschen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 1,5 bis 2 Stunden braten.

Beilagen: Kartoffeln, Salat

:Zubereitungs-Z.: 2 1/2 Stunden

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Fränkisches Schäufele werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Fränkisches Schäufele Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Fränkisches Schäufele erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.