Brot-Zucchini-Auflauf

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.5 Baguette-Brot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gr. Knoblauchzehe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 EL Olivenöl ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

500 g Zucchini ca. 0.84 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

40 g Margarine ca. 0.12 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

30 g Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

0.5 l Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

100 g Schmelzkäsezubereitung mit ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kräutern (z. B. Milkana) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss - gerieben ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

50 g Emmentaler, geriebener ca. 0.44 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Zubereitung:

Das Baguette in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe pellen, fein hacken und mit dem Olivenöl verrühren. Die Brotscheiben nebeneinander auf ein Backblech legen, mit dem Knoblauchöl beträufeln und im auf 200° vorgeheizten Backofen 8 bis 10 Minuten goldbraun rösten. Inzwischen die Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Margarine in einem Topf erhitzen. Das Mehl hineingeben und durchschwitzen lassen. Unter Rühren mit der Milch ablöschen. Alles kurz aufkochen lassen.

Den Schmelzkäse in die Sauce geben und darin unter Rühren zerlassen. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Baguettescheiben abwechselnd mit den Zucchinischeiben in eine Quicheform (0 26 cm) geben. Die Käsesauce gleichmäßig darüber verteilen und mit dem Emmentaler bestreuen. Im auf 200° vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten überbacken. Das Gratin vor dem Servieren mit Basilikumblättchen bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Brot-Zucchini-Auflauf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Brot-Zucchini-Auflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Brot-Zucchini-Auflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.