Auberginen mit Hackfleischfüllung

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.08 Sterne von 13 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.09 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 2 Portionen:

200 g Aubergine, möglichst - schlank ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Schafskäse ca. 0.77 € ca. 0.77 € ca. 0.77 €

200 g Rinderhack - ersatzweise eingeweichter Grünkern ca. 2.00 € ca. 1.25 € ca. 3.06 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Salbeiblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Den Römertopf wässern. Die Aubergine der Länge nach durchschneiden und aushöhlen. Das funktioniert am besten mit einem Teelöffel. Etwa 1/ 2 cm Rand stehenlassen.

Das Auberginenfruchtfleisch mit einem großen Messer in feine Würfel hacken. Den Schafskäse mit der Gabel zerdrücken.

In einer Schüssel das Auberginenfruchtfleisch mit dem Schafskäse und dem Hackfleisch (oder dem eingeweichten Grünkern) vermischen. Die Knoblauchzehen durchpressen oder fein hacken und zu der Masse geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken - vorsichtig mit dem Salz, weil schon der Schafskäse gesalzen ist, mutig mit dem Pfeffer! Den Salbei hacken und hinzufügen.

Den Römertopf mit dem Olivenöl auspinseln und die Masse in die ausgehöhlten Auberginenhälften füllen. Die gefüllten Auberginen in den Römertopf setzen.

Die Form schließen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200 Grad etwa 1 Stunde garen. hinzufügen

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Auberginen mit Hackfleischfüllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Auberginen mit Hackfleischfüllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Auberginen mit Hackfleischfüllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.