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Zucchiniküchlein aus Lykien

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Bild: Zucchiniküchlein aus Lykien - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.27 Sterne von 11 Benutzer(n)
Kosten Rezept: ~3.96 €
Kosten Portion: ~0.99 €
Kosten Rezept: ~6.01 €
Kosten Portion: ~1.50 €
Kosten Rezept: ~5.69 €
Kosten Portion: ~1.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 4 Portionen:

600 g   Zucchini - grob gerieben ca. 1.01 € ca. 2.39 € ca. 2.39 €
2 gr.   Zwiebeln - fein gerieben ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €
5    Eier ca. 0.99 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €
4 EL   Weizenmehl ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.09 €
3 EL   Dill - fein gehackt ca. 0.48 € ca. 0.48 € ca. 0.48 €
   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €
   Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
8 EL   Olivenöl - zum Braten ca. 1.28 € ca. 1.28 € ca. 0.61 €

Zubereitung:

Die geriebenen Zucchini auf ein Tuch legen, dieses zu einem Paket formen und gut ausdrücken. Junge Zucchini geben wenig, ältere viel Saft ab. Den Saft wegschütten, Zucchini in eine Schüssel geben und die restlichen Zutaten nach und nach gut darunter mischen. Küchlein formen.

Das Öl portionsweise heiß werden lassen, die Küchlein ebenso portionsweise darin braten.

Gut zu wissen:

Im Altertum hieß das Gebiet um die türkische Stadt Demre Lykien . Ein berühmter Sohn der Stadt, die damals noch Myra hieß, war der heilige Nikolaus.


(*) Für diese Version von Zucchiniküchlein aus Lykien werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zucchiniküchlein aus Lykien Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zucchiniküchlein aus Lykien erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch  *   Eier - Größe M  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Weizenmehl Type 405  *   Zucchini - grün  *   Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Gemüse  *   Lykien  *   Türkei  *   Zucchini

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