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Zigerrisotto mit Dörrfrüchten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.46 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

1 Zwiebel - fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe - gepresst ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

400 g Risottoreis; z.B. Vialone ca. 2.15 € ca. 1.91 € ca. 1.91 €

1 dl Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 l Gemüsebouillon; +/-, heiss ca. 4.21 € ca. 9.21 € ca. 9.21 €

30 g Sbrinz; gerieben ca. 0.54 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

30 g Schabziger; fein gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Dörraprikosen; in Würfeln ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

50 g Delikatesspflaumen,entsteint ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

in Würfeln geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 dl Halbrahm ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Vor- und zubereiten: ca. 30 Minuten .

Butter in einer Pfanne warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch andämpfen. Reis beigeben,unter Rühren dünsten, bis er glasig ist.

Die Hälfte des Weins dazugießen, vollständig einkochen. Bouillon unter häufigem Rühren nach und nach dazugießen, sodass der Reis immer knapp mit Flüssigkeit bedeckt ist.

Ca. zwanzig Minuten köcheln, bis der Reis cremig und al dente ist, restlichen Wein darunter rühren.

Pfanne von der Platte nehmen, Sbrinz und alle restlichen Zutaten darunter rühren, würzen, sofort servieren.

Tipp: Statt Schabziger nur Sbrinz verwenden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zigerrisotto mit Dörrfrüchten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zigerrisotto mit Dörrfrüchten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zigerrisotto mit Dörrfrüchten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.