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Ziegenkäse-Lachs-Mousse mit Kräutern

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Räucherlachs ca. 2.49 € ca. 3.39 € ca. 3.39 €

2 EL Sahne ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

2 EL Petersilie - gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

100 g Ziegenfrischkäse ca. 1.33 € ca. 1.46 € ca. 1.46 €

100 g Ricotta ca. 0.72 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

100 g Mascarpone ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

0.5 Zitrone oder Limette, Saft - davon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kräutermeersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Kräuter nach beliben zB. - Dill, Rucola, Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den gut gekühlten Lachs zusammen mit dem Rahm fein mixen oder im Cutter pürieren. Die Petersilie dazugeben und kurz mithacken. Sofort mit den restlichen Zutaten gründlich vermischen und abschmecken. Die Masse als Vorspeise z.B. in Chicoreeschiffchen füllen, auf Brotscheiben streichen oder zu Gemüserohkost servieren. Mit frischen Krautern wie Dill, Rucola oder Basilikum garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ziegenkäse-Lachs-Mousse mit Kräutern werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ziegenkäse-Lachs-Mousse mit Kräutern Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ziegenkäse-Lachs-Mousse mit Kräutern erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.