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Zeppelinis - Litauische Klöße

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Durchschnitt: 7.48 Sterne von 29 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~5.32 €
Kosten Portion: ~0.89 €Kosten Rezept: ~5.40 €
Kosten Portion: ~0.90 €Kosten Rezept: ~7.44 €
Kosten Portion: ~1.24 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

Für die Klöße:

15 mittelgr. Kartoffeln - roh ca. 1.93 € ca. 1.99 € ca. 3.37 €

5 mittelgr. Kartoffeln - gekocht ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für die Füllung:

500 g Schweinehack ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

1 mittelgr. Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

0.5 EL Schmalz ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für die Tunke:

70 g Speck ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

1 mittelgr. Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

3 EL saure Sahne ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

Zubereitung:

Die rohen Kartoffeln schälen, reiben und durch ein Leinentuch ausdrücken. Die gekochten Kartoffeln zerdrücken und mit den geriebenen Kartoffeln vermengen. Salzen.

Für die Füllung die Zwiebeln in Schmalz glasig dünsten, zum Hackfleisch geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut verkneten.

Vom Kartoffelteig pro Kloß jeweils 70-80 g abnehmen, mit der Handfläche breitklopfen.

In die Mitte etwa einen Esslöffel der Füllung geben. Füllung mit dem Kartoffelteig sorgfältig umhüllen und einen länglichen, enteneigroßen Kloß formen.

Die so vorbereiteten Klöße legt man in leicht siedendes Wasser und kocht sie etwa 25 bis 30 Minuten . (Testkloß entnehmen!) Klöße mit einer Schaumkelle entnehmen und in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit der Tunke übergießen.

Für die Tunke Speck auslassen und grob gehackte Zwiebel darin anrösten. Mit saurer Sahne verrühren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Zeppelinis - Litauische Klöße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Zeppelinis - Litauische Klöße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Zeppelinis - Litauische Klöße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.