Rezept: Zanderpäckchen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.36 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >0.36 € Demeter >0.4 €

Zutaten für 2 Portionen:

2	Frühlingszwiebeln, längs - dünn geschnitten	ca. 0.13 €
2	Möhren, mit dem - Sparschäle längs in Scheiben
	geschnitten
1	Hand voll Blattspinat
100 g	Fenchel, hauchdünn gehobelt
4	Portionen Zanderfilet ohne - Haut à 100 g
4 EL	Weißwein	ca. 0.21 €
	Butter
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Backpapier

Zubereitung:

Das Backpapier in 4 große Stücke schneiden und in der Mitte einfetten. Gemüse und Zander darauf verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann Butterflöckchen und Wein zugeben und verschließen.

Die Pakete auf ein Backblech setzen. Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 12 Minuten garen. Im Päckchen servieren.

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(*) Für diese Version von Zanderpäckchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Blattspinat * Butter * Frühlingszwiebeln * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zander (Filets) * Zutaten pauschal

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